La gelatina de chocolate con espuma de almendra es un postre delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad y el sabor intenso del chocolate con la textura ligera y el toque crujiente de la espuma de almendra. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita gelatina de chocolate con espuma de almendra.
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de nata
- 6 hojas de gelatina (sin sabor cuajador)
- 2 cdas. de cacao en polvo
- 1 cda. de almendra molida
Preparación
Paso 1: Remojar las hojas de gelatina en agua fría
Comienza por remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos, hasta que estén suaves y flexibles.
Paso 2: Calentar la leche y añadir el cacao y el azúcar
En un recipiente, calienta la leche a fuego medio. Añade el cacao en polvo y la mitad del azúcar, y remueve constantemente hasta que se disuelvan por completo.
Paso 3: Incorporar la gelatina a la mezcla de leche y cacao
Cuando la leche comience a hervir, retírala del fuego y añade la gelatina previamente escurrida. Remueve bien para asegurarte de que la gelatina se disuelva por completo en la mezcla.
Paso 4: Verter la mezcla en vasitos o moldes y dejar enfriar
Vierte la mezcla de gelatina de chocolate en vasitos individuales o en un molde grande. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego mételo en el frigorífico durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
Paso 5: Tostar la almendra molida
Mientras la gelatina se enfría en el frigorífico, puedes tostar la almendra molida para preparar la espuma de almendra. En una sartén a fuego suave, tuesta la almendra molida hasta que desprenda un aroma delicioso y adquiera un color dorado. Luego, déjala enfriar por completo.
Paso 6: Montar la nata con el azúcar
En un recipiente frío, monta la nata bien fría junto con el resto del azúcar. Utiliza una batidora eléctrica o una varilla manual para obtener una textura suave y cremosa.
Paso 7: Añadir la almendra tostada a la nata
Cuando la nata esté montada, añade la almendra tostada y mezcla suavemente con movimientos envolventes. Asegúrate de que la almendra esté bien distribuida en la nata.
Paso 8: Cubrir la gelatina con la espuma de almendra
Coloca la mezcla de nata y almendra en una manga pastelera con una boquilla rizada. Cubre la gelatina de chocolate con la espuma de almendra, creando un bonito diseño en la parte superior.
Paso 9: Espolvorear con canela o virutas de chocolate
Para darle un toque extra de sabor y decoración, puedes espolvorear la gelatina de chocolate con un poco de canela en polvo o con virutas de chocolate.
Paso 10: Servir
Finalmente, sirve la gelatina de chocolate con espuma de almendra bien fría y disfruta de este delicioso postre. Puedes acompañarlo con frutas frescas o con una bola de helado de vainilla si lo deseas.
Consejos y Variaciones
- Puedes utilizar leche desnatada o leche vegetal en lugar de leche entera si prefieres una versión más ligera de esta receta.
- Si no tienes hojas de gelatina, puedes utilizar gelatina en polvo siguiendo las instrucciones del paquete.
- Si no te gusta el sabor de la almendra, puedes sustituirla por otro fruto seco como nueces o avellanas.
- Si quieres darle un toque de sabor adicional, puedes añadir una pizca de extracto de vainilla a la mezcla de gelatina de chocolate.
- Para una presentación más elegante, puedes servir la gelatina de chocolate en copas de martini o en vasos altos.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 5g
- Fibra: 2g
La gelatina de chocolate con espuma de almendra es un postre delicioso y fácil de preparar que combina el sabor intenso del chocolate con la textura ligera y el toque crujiente de la espuma de almendra. Puedes disfrutarlo en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con este exquisito postre. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor único!
