La gelatina de leche condensada es un postre delicioso y refrescante que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa gelatina.
La gelatina de leche condensada es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre dulce y cremoso. La leche condensada le da un sabor único y la gelatina le da una textura suave y agradable. Además, puedes personalizarla añadiendo frutas frescas o siropes para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes
Para preparar la gelatina de leche condensada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de leche condensada
- 5 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- 40 gramos de gelatina neutra en polvo
- 1 taza y media de leche fría (para hidratar la gelatina)
Necesitarás
Además de los ingredientes, necesitarás los siguientes utensilios:
- 1 molde desmontable o recipientes individuales
- 1 bol
- 1 colador
- 1 olla
- 1 espátula o cuchara de madera
Pasos a seguir
A continuación, te explicaremos detalladamente cómo preparar la gelatina de leche condensada:
1. Engrasa el molde que vayas a utilizar
Para evitar que la gelatina se pegue al molde, es importante engrasarlo antes de verter la mezcla. Puedes utilizar un poco de aceite o mantequilla para hacerlo.
2. Hidrata la gelatina en polvo en leche fría
En un bol, vierte la gelatina en polvo y añade la leche fría. Remueve bien para asegurarte de que la gelatina se disuelva por completo. Deja reposar durante unos minutos para que la gelatina se hidrate.
3. En una olla, hierve la leche entera, la vainilla, el azúcar y la rama de canela
En una olla grande, vierte la leche entera, la esencia de vainilla, el azúcar y la rama de canela. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
4. Añade la leche condensada y remueve rápidamente
Una vez que la mezcla esté hirviendo, añade la leche condensada y remueve rápidamente para que se mezcle bien con los demás ingredientes. Continúa removiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
5. Retira la rama de canela y apaga el fuego
Una vez que la mezcla esté lista, retira la rama de canela y apaga el fuego. Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de añadir la gelatina hidratada.
6. Añade la gelatina hidratada y remueve hasta que no queden grumos
Vierte la gelatina hidratada en la olla y remueve bien para asegurarte de que no queden grumos. Continúa removiendo hasta que la gelatina esté completamente disuelta y la mezcla esté suave y homogénea.
7. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente
Una vez que la gelatina esté bien incorporada, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Esto permitirá que la gelatina se cuaje correctamente.
8. Cuela la mezcla y viértela en el molde o moldes individuales
Para asegurarte de que la gelatina quede suave y sin grumos, cuela la mezcla antes de verterla en el molde o moldes individuales. Utiliza un colador para eliminar cualquier residuo de gelatina o grumos.
9. Refrigera por al menos 4 horas
Una vez que hayas vertido la mezcla en el molde o moldes individuales, colócalos en el refrigerador y déjalos enfriar durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
10. Desmolda la gelatina
Una vez que la gelatina esté completamente cuajada, desmolda cuidadosamente el postre. Si utilizaste un molde desmontable, simplemente retira los bordes del molde. Si utilizaste moldes individuales, puedes sumergirlos brevemente en agua caliente para facilitar el desmolde.
11. Decora con trozos de fruta fresca o sirope de frutos rojos o chocolate
Para darle un toque extra de sabor y presentación, puedes decorar la gelatina con trozos de fruta fresca, como fresas o kiwis, o añadir un poco de sirope de frutos rojos o chocolate. Esto le dará un aspecto más llamativo y delicioso.
Ahora que sabes cómo preparar gelatina de leche condensada, puedes disfrutar de este delicioso postre en cualquier momento. Es perfecto para compartir con amigos y familiares, o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Disfruta!
Consejos y Variaciones
Aquí tienes algunos consejos y variaciones para hacer tu gelatina de leche condensada aún más deliciosa:
- Puedes añadir trozos de fruta fresca a la mezcla antes de refrigerarla para darle un toque de frescura y textura.
- Si prefieres una gelatina más ligera, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera.
- Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir una pizca de canela en polvo o ralladura de limón a la mezcla.
- Para una presentación más elegante, puedes servir la gelatina en copas individuales y decorarla con una hoja de menta o un poco de crema batida.
Información Nutricional
A continuación, te mostramos la información nutricional aproximada por porción de gelatina de leche condensada:
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 30g
- Fibra: 0g
Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
La gelatina de leche condensada es un postre delicioso y fácil de preparar. Puedes disfrutarlo en cualquier ocasión y personalizarlo según tus gustos. Además, es una opción refrescante para los días calurosos. ¡Anímate a preparar esta deliciosa gelatina y sorprende a tus seres queridos con un postre casero!
¡Esperamos que disfrutes de esta receta y que te animes a probarla en casa! ¡Buen provecho!
