Los grisines de salvado son una opción saludable y deliciosa para disfrutar como snack o acompañamiento. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar con diferentes sabores y especias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos grisines de salvado en casa.
Los grisines de salvado son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los snacks tradicionales. El salvado es la capa externa del grano de trigo y es rico en fibra, vitaminas y minerales. Además, los grisines caseros son mucho más saludables que los comprados en el supermercado, ya que no contienen aditivos ni conservantes.
Ingredientes
- 1 taza de salvado fino
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura desgranada
- 1/2 taza de agua tibia
Paso a paso
Paso 1: Mezclar los ingredientes
En un procesador de alimentos o en un bol, mezcla el salvado fino, la sal, el aceite de oliva, la levadura desgranada y el agua tibia. Si estás utilizando un procesador de alimentos, procesa la mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si lo estás haciendo a mano, trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Paso 2: Dejar reposar la masa
Cubre el recipiente con un repasador y deja reposar la masa durante 20 minutos en un ambiente cálido para que leude. Esto permitirá que la levadura haga su trabajo y la masa se vuelva más esponjosa.
Paso 3: Estirar la masa
En una superficie enharinada, estira la masa en forma rectangular hasta obtener un espesor de aproximadamente 2 cm. Puedes utilizar un rodillo para ayudarte a estirar la masa de manera uniforme.
Paso 4: Cortar los grisines
Corta la masa en tiritas finas y largas. Puedes hacerlos del tamaño que prefieras, pero recuerda que se expandirán un poco durante la cocción, así que no los hagas demasiado gruesos.
Paso 5: Dejar leudar nuevamente
Coloca las tiritas de masa sobre bandejas aceitadas y déjalas leudar nuevamente durante unos 15 minutos. Esto ayudará a que los grisines se vuelvan más livianos y esponjosos.
Paso 6: Opcionalmente, agregar semillas
Si deseas darle un toque extra de sabor y textura a tus grisines, puedes pincelarlos con un poco de agua y espolvorearles semillas como sésamo, amapola o chía. Esto les dará un aspecto más atractivo y un sabor delicioso.
Paso 7: Cocinar en el horno
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las bandejas con los grisines en el horno y cocínalos durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de vigilarlos para evitar que se quemen.
Paso 8: Enfriar y servir
Una vez que los grisines estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Esto permitirá que se endurezcan y se vuelvan más crujientes. Una vez que estén completamente fríos, puedes servirlos y disfrutarlos con hummus, paté de lentejas o pasta de berenjenas.
Tips y recomendaciones
- Personaliza tus grisines: Puedes agregar diferentes especias y hierbas a la masa para darle más sabor. Prueba con orégano, romero, pimentón o incluso queso rallado.
- Experimenta con diferentes tipos de salvado: Además del salvado de trigo, puedes utilizar salvado de avena, salvado de arroz o cualquier otro tipo de salvado que prefieras.
- Almacenamiento: Los grisines se mantendrán frescos y crujientes durante varios días si los guardas en un recipiente hermético.
Información Nutricional
- Calorías: 100 kcal
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 6 g
- Proteínas: 4 g
Los grisines de salvado son una opción saludable y deliciosa para disfrutar como snack o acompañamiento. Son fáciles de hacer en casa y se pueden personalizar con diferentes sabores y especias. Además, son una excelente fuente de fibra y nutrientes. ¡Anímate a preparar tus propios grisines de salvado y disfruta de su sabor y textura crujiente!
¡Esperamos que esta receta te haya sido útil! Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. ¡Buen provecho!
