El guiso de cerdo con verduras es una receta deliciosa y reconfortante que combina la jugosidad de la carne de cerdo con la frescura y nutrientes de las verduras. Es un plato completo y equilibrado que puede disfrutarse en cualquier época del año. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un guiso de cerdo con verduras paso a paso, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.
El guiso de cerdo con verduras es un plato que requiere un tiempo de cocción lento para que la carne se vuelva tierna y los sabores se mezclen adecuadamente. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos personales y agregar las verduras que más te gusten. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar este delicioso guiso.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción del guiso de cerdo con verduras puede variar dependiendo del tamaño de los trozos de carne y las verduras que utilices. En promedio, el guiso tardará aproximadamente 1 hora en cocinarse a fuego bajo. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
Para preparar el guiso de cerdo con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo en trozos
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 papas en cubos
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 1 calabacín en rodajas
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Dorar la carne de cerdo
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la carne de cerdo en trozos y dórala por todos los lados. Esto ayudará a sellar los jugos y dará un sabor más intenso al guiso. Retira la carne de la olla y resérvala.
Paso 2: Sofreír las cebollas y el ajo
En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade las cebollas picadas y los dientes de ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará un sabor delicioso al guiso.
Paso 3: Agregar las verduras
Agrega las zanahorias en rodajas, las papas en cubos, los pimientos rojo y verde en tiras y el calabacín en rodajas a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
Paso 4: Añadir el tomate triturado y el caldo de carne
Incorpora la lata de tomate triturado y la taza de caldo de carne a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores. El tomate triturado le dará un sabor ácido y fresco al guiso, mientras que el caldo de carne aportará un sabor más intenso.
Paso 5: Condimentar y mezclar
Añade el pimentón dulce, el comino molido, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme. Prueba el guiso y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 6: Cocinar a fuego bajo
Devuelve la carne de cerdo a la olla y mezcla con las verduras y la salsa. Tapar la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas. Durante la cocción, asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Paso 7: Rectificar la sazón
Una vez que el guiso esté cocido, prueba nuevamente y rectifica la sazón si es necesario. Añade más sal, pimienta o especias según tu gusto personal.
Paso 8: Servir y disfrutar
Sirve el guiso de cerdo con verduras caliente y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarlo con arroz blanco, pan o una ensalada fresca. Este guiso es perfecto para compartir en familia o para disfrutar como plato principal en una comida reconfortante.
Consejos y Variaciones
Aquí te dejamos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizar tu guiso de cerdo con verduras:
- Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes, judías verdes o champiñones.
- Si prefieres un guiso más espeso, puedes añadir una cucharada de harina al momento de dorar la carne.
- Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante o chile en polvo.
- Para darle un toque de frescura, puedes añadir unas hojas de albahaca o perejil picado al momento de servir.
Información Nutricional
A continuación, te mostramos la información nutricional aproximada por porción de guiso de cerdo con verduras:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 6 g
El guiso de cerdo con verduras es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, las verduras aportan fibra y antioxidantes que ayudan a mantener una buena salud. Es un plato completo y equilibrado que puede formar parte de una dieta saludable.
El guiso de cerdo con verduras es una receta deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un guiso casero!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y saboreando este delicioso guiso de cerdo con verduras. ¡Buen provecho!
