El helado de café es una deliciosa opción para los amantes del café que también disfrutan de los postres fríos. Es una combinación perfecta de sabores y texturas, con el sabor intenso del café y la suavidad y cremosidad del helado. Además, es una receta muy fácil de hacer en casa, sin necesidad de una máquina de helados. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar helado de café casero.
Para hacer helado de café, necesitarás algunos ingredientes básicos como café molido, agua, azúcar, leche condensada, crema para batir, extracto de vainilla, sal y un recipiente para congelar. También necesitarás una licuadora o batidora para mezclar los ingredientes y una espátula o cuchara para mezclar la mezcla de helado mientras se congela. Asegúrate de tener papel film o una tapa para cubrir el recipiente y mantener el helado fresco en el congelador.
Ingredientes
- 1/2 taza de café molido
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Paso 1: Preparar el café
Comienza preparando el café. Puedes usar una cafetera o hacerlo a mano. Si usas una cafetera, sigue las instrucciones del fabricante para hacer una taza de café fuerte. Si lo haces a mano, hierve una taza de agua y añade el café molido. Deja reposar durante unos minutos y luego cuela el café para obtener una taza de café fuerte.
Paso 2: Hacer el jarabe de azúcar
En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja que el jarabe de azúcar se enfríe por unos minutos.
Paso 3: Mezclar el café y el jarabe
En un recipiente grande, mezcla el café fuerte y el jarabe de azúcar. Asegúrate de que el jarabe de azúcar esté completamente frío antes de agregarlo al café. Revuelve bien para asegurarte de que el café y el jarabe estén bien combinados.
Paso 4: Preparar la base del helado
En otro recipiente, mezcla la leche condensada, la crema para batir, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Bate la mezcla hasta que esté suave y bien combinada. Asegúrate de que la crema para batir esté bien fría antes de batirla.
Paso 5: Congelar la mezcla
Vierte la mezcla de café y jarabe en la base de helado preparada. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados. Cubre el recipiente con papel film o una tapa y colócalo en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente congelado.
Paso 6: Batir la mezcla congelada
Una vez que la mezcla de helado esté completamente congelada, sácala del congelador y bátela con una batidora eléctrica o una batidora de mano. Esto ayudará a romper los cristales de hielo y dará al helado una textura más suave y cremosa. Bate la mezcla durante unos minutos, hasta que esté suave y homogénea.
Paso 7: Congelar nuevamente
Vuelve a colocar la mezcla de helado en el recipiente y cúbrelo con papel film o una tapa. Vuelve a colocar el recipiente en el congelador y déjalo congelar durante al menos otras 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
Paso 8: Servir y disfrutar
Una vez que el helado de café esté completamente congelado, estará listo para servir y disfrutar. Puedes servirlo en tazas o conos de helado y decorarlo con un poco de crema batida o chocolate rallado. ¡Disfruta de este delicioso helado casero de café!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar trozos de chocolate o nueces picadas a la mezcla de helado para darle un toque extra de sabor y textura.
- Si prefieres un helado más suave, puedes agregar un poco de leche a la mezcla antes de congelarla.
- Si no tienes crema para batir, puedes usar crema de leche en su lugar, pero el helado puede ser un poco menos cremoso.
- Si quieres un sabor más intenso a café, puedes agregar más café molido a la mezcla.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 4g
- Azúcar: 20g
El helado de café casero es una deliciosa opción para disfrutar de un postre refrescante y lleno de sabor. Además, puedes personalizarlo según tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales como chocolate o nueces. Este helado es perfecto para los amantes del café que buscan una forma diferente de disfrutar de su bebida favorita. Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un delicioso helado de café casero.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta y que te animes a preparar tu propio helado de café en casa!
