El helado de canela es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Su sabor dulce y especiado lo convierte en un postre perfecto para aquellos que aman los sabores intensos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar helado de canela de manera fácil y rápida. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!
El helado de canela es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Su sabor dulce y especiado lo convierte en un postre perfecto para aquellos que aman los sabores intensos. Además, es muy fácil de preparar en casa con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer helado de canela casero en pocos pasos. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para esta receta es de aproximadamente 20 minutos, más el tiempo de enfriamiento y congelación. Esta receta rinde aproximadamente 1 litro de helado.
Ingredientes
- 2 tazas de crema para batir
- 1 taza de leche entera
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 1 pizca de sal
- Opcional: 1/4 de taza de nueces picadas o pasas
- Opcional: 1/4 de taza de chips de chocolate
Preparación
1. Calentar la crema y la leche
En una olla, calienta la crema para batir y la leche entera a fuego medio hasta que estén calientes pero no hirviendo. Remueve constantemente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un tazón aparte, mezcla el azúcar, la canela en polvo y la pizca de sal hasta que estén bien combinados.
3. Agregar las yemas de huevo
Añade las yemas de huevo a la mezcla de ingredientes secos y bátelas hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Cocinar la mezcla
Vierte lentamente la mezcla de yemas de huevo en la olla con la crema y la leche caliente, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos.
5. Enfriar la mezcla
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente fría, transfiérela a un recipiente apto para congelador.
6. Refrigerar durante al menos 4 horas
Cubre el recipiente con papel film o una tapa y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la mezcla se enfríe por completo.
7. Verter la mezcla en la máquina para hacer helados
Una vez que la mezcla esté bien fría, viértela en la máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado. Esto generalmente implica encender la máquina y verter la mezcla mientras está en movimiento.
8. Agregar los ingredientes opcionales
Si deseas agregar nueces picadas o pasas a tu helado de canela, puedes hacerlo durante los últimos minutos de batido en la máquina para helados. Esto permitirá que los ingredientes se mezclen uniformemente en el helado.
9. Congelar durante al menos 4 horas
Una vez que el helado esté listo en la máquina, transfiérelo a un recipiente apto para congelador. Si deseas agregar chips de chocolate, puedes hacerlo en este momento y mezclar suavemente. Cubre el recipiente y congela durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté firme.
10. Servir y disfrutar
Sirve el helado de canela en tazas o conos y disfruta de su delicioso sabor. Puedes decorarlo con un poco de canela en polvo o agregarle tus ingredientes favoritos, como salsa de caramelo o trozos de galleta. ¡Disfruta de este refrescante postre casero!
Consejos y Variaciones
- Puedes ajustar la cantidad de canela según tu preferencia personal. Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar una cucharada adicional de canela en polvo.
- Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y batirla cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para romper los cristales de hielo y obtener una textura más suave.
- Si no te gustan las nueces o las pasas, puedes omitirlas por completo o agregar otros ingredientes de tu elección, como trozos de fruta o chocolate.
- Si prefieres un helado más cremoso, puedes agregar una cucharada de vodka a la mezcla antes de congelarla. Esto ayudará a evitar que se formen cristales de hielo y dará como resultado una textura más suave.
Información Nutricional
- Porción: 1/2 taza
- Calorías: 250
- Grasas: 18g
- Grasas saturadas: 11g
- Colesterol: 150mg
- Sodio: 50mg
- Carbohidratos: 20g
- Azúcar: 18g
- Proteínas: 3g
El helado de canela es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar como postre. Además de su sabor único, la canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que la convierte en una especia saludable. Este helado casero te permite controlar los ingredientes y evitar aditivos y conservantes innecesarios. ¡Prepara este helado de canela y sorprende a tus seres queridos con un postre casero y delicioso!
Esperamos que esta receta de helado de canela te haya resultado útil y que te animes a probarla en casa. ¡Disfruta de este delicioso postre y compártelo con tus seres queridos!
