Los huevos escalfados en salsa de almendras es un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de los huevos con el sabor y la textura cremosa de la salsa de almendras. Esta receta es perfecta para un desayuno o brunch especial, o incluso como una cena ligera. A continuación, te mostraremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.
La salsa de almendras es el corazón de esta receta, ya que le da un sabor único y cremoso a los huevos escalfados. Para preparar la salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 100g de almendras
- 8 cucharadas de leche
- Aceite de oliva 0.4º
- 2 cucharadas de tomate frito
- Chorrito de vino blanco
Paso 1: Preparar la crema de almendras
Comienza pelando el diente de ajo y las almendras. Luego, pícalos en la batidora junto con 8 cucharadas de leche hasta obtener una crema suave. A continuación, agrega un chorrito de aceite de oliva 0.4º y continúa batiendo para darle consistencia de mayonesa.
Paso 2: Cocinar la salsa de almendras
Una vez que tengas la crema de almendras lista, incorpora las cucharadas de tomate frito y un chorrito de vino blanco. Cocina la salsa a fuego suave durante 5 minutos, removiendo constantemente para que no se pegue. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un chorrito de leche para diluirla un poco.
Paso 3: Preparar los huevos escalfados
Para preparar los huevos escalfados, necesitarás una cazuela con agua hirviendo. Añade sal y un chorrito de vinagre al agua para ayudar a que los huevos se mantengan juntos. Luego, rompe los huevos uno a uno en un plato y, con cuidado, deslízalos suavemente en el agua hirviendo. Utiliza una espumadera para envolver la clara alrededor de la yema y cocinar los huevos durante unos 3-4 minutos, o hasta que la clara esté cuajada alrededor de la yema.
Paso 4: Montar el plato
Una vez que los huevos estén listos, retíralos del agua caliente con la espumadera y colócalos sobre rebanadas de pan tostado. Luego, salsea los huevos con la deliciosa salsa de almendras que preparaste anteriormente. Asegúrate de cubrir bien los huevos con la salsa para que cada bocado esté lleno de sabor.
Paso 5: Servir y disfrutar
Finalmente, espolvorea una pizca de perejil picado por encima de cada huevo y su salsa para darle un toque de frescura. Sirve los huevos escalfados en salsa de almendras calientes y disfruta de este plato delicioso y reconfortante.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la salsa de almendras, como cebolla picada o pimiento rojo, para darle más sabor y textura.
– Si prefieres una salsa más suave, puedes pasarla por un colador después de cocinarla para eliminar cualquier trozo de almendra.
– Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de pimentón ahumado a la salsa de almendras.
Información Nutricional
- Calorías: 250
- Grasas: 18g
- Proteínas: 12g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 3g
Los huevos escalfados en salsa de almendras son una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y vitaminas, mientras que las almendras aportan grasas saludables y fibra. Además, esta receta es baja en carbohidratos y puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas.
Los huevos escalfados en salsa de almendras son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Con su combinación de sabores y texturas, este plato seguramente te dejará satisfecho y satisfecha. ¡Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y nutrición!
