El Jakonta es un plato tradicional de la cocina boliviana, originario de la ciudad de La Paz. Se trata de un guiso delicioso y reconfortante que combina carnes, verduras y arroz en una preparación llena de sabor. Si te preguntas cómo preparar Jakonta, estás en el lugar correcto. En este artículo te daremos una receta detallada para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
El Jakonta es un plato que requiere un poco de tiempo de cocción, pero el resultado final vale la pena. Además, esta receta rinde para varias porciones, por lo que es ideal para compartir en familia o con amigos. Ahora, sin más preámbulos, vamos a ver cómo se prepara el Jakonta.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción del Jakonta puede variar dependiendo de la potencia de tu cocina y de la calidad de las carnes que utilices. En promedio, el tiempo de cocción total puede ser de aproximadamente 2 horas. Esto incluye el tiempo de cocción de las carnes, la preparación de las verduras y el tiempo de cocción del arroz.
En cuanto a las porciones, esta receta de Jakonta rinde para aproximadamente 6 personas. Si necesitas más o menos porciones, puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tus necesidades.
Ingredientes
Para preparar Jakonta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de cordero
- 500 gramos de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 2 hojas de laurel
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 2 choclos
- 1 taza de arroz
Preparación
Lavar las carnes
Lo primero que debes hacer es lavar bien tanto la carne de cordero como la de pollo. Esto ayudará a eliminar cualquier residuo o impureza que puedan tener. Una vez lavadas, reserva las carnes para más adelante.
Cocer las carnes
En una olla grande, coloca las carnes y cúbrelo con agua. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que las carnes se cocinen hasta que el cordero esté blando. Esto puede tomar aproximadamente 1 hora, pero asegúrate de revisar la cocción de vez en cuando para evitar que se cocinen en exceso.
Agregar sal y pimienta
Una vez que las carnes estén cocidas, retíralas del fuego y agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que las carnes estén bien sazonadas.
Picar la cebolla y el ajo
Mientras las carnes se enfrían un poco, puedes comenzar a preparar el sofrito. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Puedes picarlos en trozos pequeños o utilizar un procesador de alimentos para hacerlo más rápido.
Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Esto puede tomar alrededor de 5 minutos.
Agregar el sofrito a la olla
Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, retira la olla del fuego y agrega el sofrito a la olla con las carnes. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
Añadir especias
Para darle sabor al Jakonta, agrega el comino, el orégano y las hojas de laurel a la olla. Estas especias le darán un toque aromático y delicioso al guiso. Mezcla bien para distribuir las especias de manera uniforme.
Agregar verduras
Es hora de agregar las verduras al Jakonta. Pela y corta las zanahorias en rodajas, las papas en cubos y los choclos en trozos. Agrega todas las verduras a la olla y mezcla bien.
Cocinar hasta que las verduras estén tiernas
Lleva la olla nuevamente al fuego y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Esto puede tomar alrededor de 30 minutos, pero asegúrate de revisar la cocción de vez en cuando para evitar que las verduras se cocinen en exceso.
Agregar el arroz
Una vez que las verduras estén tiernas, es hora de agregar el arroz. Lava bien el arroz y agrégalo a la olla. Mezcla bien para que el arroz se integre con los demás ingredientes.
Servir caliente
Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y sirve el Jakonta caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y disfrutar de este delicioso plato tradicional boliviano.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor al Jakonta, puedes agregar algunas especias adicionales como pimentón, ají molido o cilantro fresco picado. Estas especias le darán un sabor más picante y aromático al guiso.
También puedes variar las verduras que agregas al Jakonta según tus preferencias. Por ejemplo, puedes agregar choclo, zanahorias, papas, arvejas o cualquier otra verdura que te guste. La clave está en utilizar verduras frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Información Nutricional
A continuación, te presentamos la información nutricional aproximada por porción de Jakonta:
- Calorías: 400 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 5 g
El Jakonta es un plato nutritivo y equilibrado que combina proteínas de la carne, carbohidratos del arroz y vitaminas y minerales de las verduras. Es una excelente opción para una comida completa y saludable.
El Jakonta es un plato tradicional de la cocina boliviana que combina carnes, verduras y arroz en un guiso delicioso y reconfortante. Con esta receta detallada, podrás preparar Jakonta en casa y disfrutar de su sabor único. ¡Buen provecho!
