El jugo de mote con durazno es una deliciosa bebida refrescante que combina el sabor dulce del durazno con el toque único del mote. Es una opción perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano o como acompañamiento en una comida especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa bebida paso a paso. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
El jugo de mote con durazno es una bebida muy fácil de preparar y requiere de ingredientes simples que puedes encontrar en cualquier supermercado. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás:
Ingredientes
- 1 taza de mote
- 2 duraznos maduros
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de azúcar
- Jugo de limón al gusto
- Hielo al gusto
Paso 1: Lavar los huesillos
El primer paso para preparar el jugo de mote con durazno es lavar los huesillos. Para ello, coloca los huesillos en un recipiente y enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, déjalos remojando en agua con azúcar, canela y las cáscaras de naranjas durante toda la noche. Esto ayudará a que los huesillos se ablanden y liberen su sabor.
Paso 2: Remojar los huesillos
Al día siguiente, retira los huesillos del agua de remojo y colócalos en una olla grande. Añade suficiente agua para cubrir los huesillos y pon la olla a fuego medio-alto. Deja que los huesillos hiervan durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernos. Durante la cocción, puedes agregar más agua si es necesario.
Paso 3: Hervir los huesillos
Una vez que los huesillos estén tiernos, retira la olla del fuego y déjalos enfriar. Mientras tanto, puedes preparar el azúcar quemada. Para ello, coloca una taza de azúcar en una sartén a fuego medio-alto y deja que se derrita y se caramelice. Una vez que el azúcar esté completamente derretida y tenga un color dorado oscuro, retira la sartén del fuego y añade el azúcar quemada a los huesillos enfriados. Mezcla bien para que el azúcar se incorpore por completo.
Paso 4: Incorporar azúcar quemada
Ahora es el momento de cocer el mote. Enjuaga el mote con agua fría para eliminar cualquier impureza y colócalo en una olla grande. Añade suficiente agua para cubrir el mote y pon la olla a fuego medio-alto. Deja que el mote hierva durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté tierno. Durante la cocción, puedes agregar más agua si es necesario.
Paso 5: Cocer el mote
Una vez que el mote esté tierno, retira la olla del fuego y escurre el agua. Deja que el mote se enfríe por completo antes de continuar con la preparación del jugo.
Paso 6: Servir frío
Para servir el jugo de mote con durazno, coloca el mote cocido en una licuadora junto con los duraznos pelados y cortados en trozos. Añade el agua, el azúcar y el jugo de limón al gusto. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si deseas, puedes agregar hielo al gusto para que el jugo esté bien frío.
Una vez que el jugo esté listo, sírvelo en vasos o jarras y decora con una rodaja de durazno. ¡Disfruta de esta refrescante bebida en compañía de tus seres queridos!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar hojas de menta o hierbabuena al jugo para darle un toque de frescura.
- Si prefieres un jugo más dulce, puedes añadir más azúcar o endulzante al gusto.
- Si no tienes duraznos frescos, puedes utilizar duraznos enlatados en su lugar.
- Si deseas un jugo más cremoso, puedes agregar un poco de leche o yogur.
Información Nutricional
- Calorías: 150
- Grasas: 0g
- Carbohidratos: 38g
- Proteínas: 1g
- Fibra: 2g
El jugo de mote con durazno es una excelente fuente de vitamina C y fibra. Además, es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación del mote y los duraznos le da un sabor único y refrescante que seguro te encantará. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus invitados con un jugo casero y nutritivo!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de un delicioso jugo de mote con durazno. ¡No olvides compartir tus comentarios y experiencias con nosotros!
