Las Kispiñas son unas deliciosas galletas tradicionales de la región de Oruro, Bolivia. Estas galletas se caracterizan por estar hechas con harina de quinua, un superalimento rico en nutrientes. Son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un snack saludable o como acompañamiento para el té o el café. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar Kispiñas – Galletas de harina de quinua de manera sencilla y deliciosa.
Las Kispiñas son muy fáciles de hacer y requieren de pocos ingredientes. La harina de quinua es el ingrediente principal, y se combina con harina de trigo, azúcar, sal, leche, huevos y aceite. Estas galletas son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las galletas tradicionales, ya que la quinua es una fuente de proteínas, fibra y minerales.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de las Kispiñas es de aproximadamente 15 minutos, y esta receta rinde alrededor de 20 galletas, dependiendo del tamaño que les des.
Ingredientes
- 1 taza de harina de quinua
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite
Paso a paso
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina de quinua, la harina de trigo, el azúcar y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2: Agregar los ingredientes líquidos
En otro recipiente aparte, bate los huevos y luego añade la leche y el aceite. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Amasar la masa
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y comienza a amasar con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de trigo.
Paso 4: Dejar reposar la masa
Envuelve la masa en papel film o en un paño limpio y déjala reposar durante al menos 15 minutos. Esto ayudará a que la masa se asiente y sea más fácil de manejar.
Paso 5: Estirar la masa
Después de que la masa haya reposado, es hora de estirarla. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y coloca la masa encima. Usa un rodillo para estirar la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Paso 6: Cortar las galletas
Usa un molde para galletas o un vaso para cortar la masa en forma de galletas. Coloca las galletas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
Paso 7: Hornear las galletas
Prende el horno a 180°C (350°F) y coloca la bandeja con las galletas en el horno. Hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Paso 8: Enfriar y disfrutar
Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de consumirlas. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas Kispiñas – Galletas de harina de quinua.
Tips y recomendaciones
- Variaciones de sabor: Puedes agregar ingredientes extras a la masa, como ralladura de limón o naranja, esencia de vainilla o incluso chocolate picado.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.
- Experimenta con formas y tamaños: Puedes cortar las galletas en diferentes formas y tamaños para hacerlas más divertidas y atractivas.
Información Nutricional
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 1 g
Las Kispiñas – Galletas de harina de quinua son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Estas galletas son ricas en proteínas, fibra y minerales, lo que las convierte en una excelente alternativa a las galletas tradicionales. Además, son fáciles de hacer y puedes personalizarlas según tus gustos. ¡Anímate a preparar estas deliciosas galletas y disfruta de su sabor único!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tus Kispiñas – Galletas de harina de quinua. ¡Buen provecho!
