Los langostinos al ajillo son una deliciosa receta de la cocina española que combina el sabor intenso del ajo con la suavidad y el sabor dulce de los langostinos. Es un plato muy fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Si te gusta el marisco, no puedes dejar de probar esta receta. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar langostinos al ajillo de manera sencilla y deliciosa.
Para preparar langostinos al ajillo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Langostinos frescos: 500 gramos.
- Aceite de oliva: 4 cucharadas.
- Ajo picado: 4 dientes.
- Guindilla o pimiento rojo picado (opcional): 1 unidad.
- Sal: al gusto.
- Perejil picado: al gusto.
- Limón (opcional): para servir.
Preparación
Paso 1: Preparar los langostinos
Comienza por limpiar los langostinos. Retira la cabeza y la cáscara, dejando solo la cola. Puedes dejar la cola con o sin la piel, según tu preferencia. Si deseas, también puedes hacer un corte en la parte superior de la cola para que los langostinos se abran un poco durante la cocción.
Paso 2: Preparar el aceite de ajillo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la guindilla o pimiento rojo picado, si lo deseas. Cocina durante unos minutos hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente y el aceite se impregne de su sabor.
Paso 3: Cocinar los langostinos
Añade los langostinos a la sartén con el aceite de ajillo. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que los langostinos estén rosados y bien cocidos. Evita cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse gomosos.
Paso 4: Añadir sal y perejil
Una vez que los langostinos estén cocidos, sazónalos con sal al gusto y espolvorea perejil picado por encima. Remueve bien para que los langostinos se impregnen de todos los sabores.
Paso 5: Servir los langostinos al ajillo
Transfiere los langostinos al ajillo a un plato y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con rodajas de limón, si lo deseas, para darles un toque de frescura. Los langostinos al ajillo son ideales como entrante o como plato principal acompañados de arroz blanco o una ensalada fresca.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir un poco de vino blanco a la sartén junto con los langostinos para darle un toque de acidez y potenciar los sabores.
- Si no te gusta el picante, puedes omitir la guindilla o pimiento rojo picado.
- Si prefieres un sabor más suave, puedes utilizar aceite de oliva suave en lugar de aceite de oliva virgen extra.
- Si no tienes langostinos frescos, también puedes utilizar langostinos congelados. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
Los langostinos al ajillo son una excelente fuente de proteínas y bajos en calorías. Además, contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. También son ricos en minerales como el hierro y el zinc.
Los langostinos al ajillo son una receta deliciosa y fácil de preparar que combina el sabor intenso del ajo con la suavidad y el sabor dulce de los langostinos. Puedes disfrutarlos como entrante o plato principal, acompañados de arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados con este exquisito plato de la cocina española!
¡Buen provecho!
