El lenguado al limón es una deliciosa receta de pescado que combina la frescura del limón con la suavidad y sabor del lenguado. Es un plato fácil de preparar y perfecto para una comida ligera y saludable. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar lenguado al limón de manera sencilla y deliciosa.
El lenguado es un pescado blanco muy apreciado en la cocina debido a su textura suave y delicada. Además, es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Por otro lado, el limón le aporta un toque cítrico y refrescante al plato, además de ser una fuente de vitamina C.
Ingredientes
- 4 filetes de lenguado
- 2 limones
- 1/4 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1/2 taza de nata líquida
- Mantequilla para engrasar la bandeja de horno
Preparación
Paso 1: Preparar la bandeja de horno
Comienza precalentando el horno a 180°C. Luego, engrasa una bandeja de horno con mantequilla para evitar que los filetes de lenguado se peguen.
Paso 2: Salpimentar los filetes de lenguado
Coloca los filetes de lenguado en la bandeja de horno y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir ambos lados de los filetes con las especias.
Paso 3: Verter el jugo de limón y el vino blanco
Corta uno de los limones en rodajas y coloca algunas rodajas sobre cada filete de lenguado. Exprime el jugo del otro limón y viértelo sobre los filetes. Luego, agrega el vino blanco a la bandeja.
Paso 4: Hornear los filetes de lenguado
Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado y hornea los filetes de lenguado durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
Paso 5: Retirar los filetes de lenguado del horno
Una vez que los filetes de lenguado estén cocidos, retira la bandeja del horno con cuidado. Utiliza una espátula para transferir los filetes a un plato o bandeja de servir.
Paso 6: Disolver la harina de maíz
En un recipiente aparte, disuelve la harina de maíz en dos cucharadas de jugo de la cocción del pescado. Mezcla bien hasta que no queden grumos.
Paso 7: Mezclar la harina de maíz con la nata líquida
En una cacerola pequeña, vierte la nata líquida y añade la mezcla de harina de maíz disuelta. Remueve constantemente a fuego medio hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa.
Paso 8: Verter la mezcla sobre el pescado
Una vez que la mezcla de nata líquida y harina de maíz haya espesado, viértela sobre los filetes de lenguado. Asegúrate de cubrir bien cada filete con la salsa.
Paso 9: Gratinar durante 5 minutos
Finalmente, vuelve a colocar la bandeja de lenguado en el horno y gratina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la salsa esté dorada y burbujeante.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir rodajas de limón adicionales sobre los filetes de lenguado antes de hornearlos para intensificar el sabor cítrico.
- Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado.
- Si no tienes harina de maíz, puedes utilizar harina de trigo como espesante para la salsa.
- Acompaña el lenguado al limón con arroz blanco o patatas al horno para completar la comida.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 2 g
El lenguado al limón es una receta baja en calorías y grasas, pero rica en proteínas y nutrientes esenciales. Además, el limón aporta vitamina C, que es beneficiosa para el sistema inmunológico, y los ácidos grasos omega-3 presentes en el lenguado son buenos para la salud cardiovascular.
El lenguado al limón es una receta deliciosa y saludable que combina la suavidad del lenguado con el sabor refrescante del limón. Es fácil de preparar y perfecto para una comida ligera. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y beneficios para la salud!
