Las lenguas de cordero empanadas son un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la carne tierna de las lenguas de cordero con el crujiente empanizado es simplemente irresistible. Si te preguntas cómo preparar lenguas de cordero empanadas, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
Las lenguas de cordero son una parte muy sabrosa y tierna del animal. Al cocinarlas y empanizarlas, se crea una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro que es simplemente deliciosa. Este plato es perfecto como plato principal o como parte de un menú especial. Además, es una excelente manera de aprovechar al máximo la carne de cordero y disfrutar de su sabor único.
Ingredientes
- Lenguas de cordero cocidas y limpias
- Huevo batido
- Pan rallado
- Perejil picado
- Aceite para freír
- Sal
- Lechuga
- Rodajas de tomate
Preparación
Paso 1: Cocinar y limpiar las lenguas de cordero
El primer paso para preparar las lenguas de cordero empanadas es cocinar y limpiar las lenguas de cordero. Puedes cocinar las lenguas de cordero de antemano hirviéndolas en agua con sal durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, retíralas del agua y déjalas enfriar.
Una vez que las lenguas de cordero estén frías, retira la piel y cualquier exceso de grasa. Luego, córtalas en rodajas finas y reserva.
Paso 2: Preparar el empanizado
En un plato hondo, bate el huevo y añade una pizca de sal. En otro plato, coloca el pan rallado y mezcla con el perejil picado. Mezcla bien para que el perejil se distribuya de manera uniforme en el pan rallado.
Paso 3: Empanizar las lenguas de cordero
Para empanizar las lenguas de cordero, toma una rodaja de lengua de cordero y pásala por el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, coloca la rodaja de lengua de cordero en el plato con el pan rallado y presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.
Repite este proceso con todas las rodajas de lengua de cordero, asegurándote de que estén bien empanizadas por ambos lados.
Paso 4: Freír las lenguas de cordero empanadas
En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir las lenguas de cordero empanadas. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las lenguas de cordero empanadas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Una vez que las lenguas de cordero estén doradas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5: Servir y disfrutar
Para servir las lenguas de cordero empanadas, coloca una cama de lechuga en un plato y coloca encima las lenguas de cordero empanadas. Acompaña con rodajas de tomate y disfruta de este delicioso plato.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar especias como pimentón, ajo en polvo o comino al pan rallado para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las lenguas de cordero empanadas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear engrasada y hornéalas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
- Si no tienes lenguas de cordero, puedes utilizar lenguas de ternera en su lugar.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 2 g
Las lenguas de cordero empanadas son una deliciosa opción para disfrutar de la carne de cordero de una manera diferente. Este plato es rico en proteínas y nutrientes esenciales, como hierro y zinc. Además, el empanizado le da un toque crujiente y sabroso que lo hace aún más irresistible.
Esperamos que esta receta te haya inspirado a preparar lenguas de cordero empanadas en casa. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!
