El lomo de cerdo al horno es una deliciosa y jugosa opción para una comida principal. Es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. El lomo de cerdo es una carne magra y tierna que se presta muy bien para ser cocinada al horno, ya que se mantiene jugoso y se cocina de manera uniforme. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso lomo de cerdo al horno, con una combinación de sabores que seguramente te encantará.
El lomo de cerdo al horno es una opción perfecta para una comida especial o para una cena en familia. Es una receta fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. Además, el lomo de cerdo es una carne magra y saludable, que proporciona una buena cantidad de proteínas y nutrientes esenciales.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1.5 kg
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Paso 1: Preparar el lomo de cerdo
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Luego, toma el lomo de cerdo y retira cualquier exceso de grasa o piel que pueda tener. Asegúrate de que el lomo esté limpio y seco antes de continuar.
Paso 2: Marinar el lomo de cerdo
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y el pimentón dulce. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta uniforme.
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y unta la marinada por todos lados, asegurándote de cubrirlo completamente. Masajea suavemente la marinada en la carne para que se impregne bien. Deja marinar el lomo de cerdo durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 3: Hornear el lomo de cerdo
Una vez que el horno esté precalentado, coloca el lomo de cerdo en el centro del horno y hornea durante aproximadamente 20 minutos por cada 500 gramos de carne. Esto significa que si tienes un lomo de cerdo de 1.5 kg, deberás hornearlo durante aproximadamente 1 hora.
Recuerda que estos tiempos son solo una guía, ya que el tiempo de cocción puede variar según el horno y el tamaño del lomo de cerdo. Lo mejor es utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 63°C (145°F), que es la temperatura segura para consumir carne de cerdo.
Paso 4: Reposar y cortar el lomo de cerdo
Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Después del reposo, corta el lomo de cerdo en rodajas gruesas y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con una guarnición de tu elección, como puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca.
Temperatura y tiempo de cocción recomendados
La temperatura recomendada para cocinar el lomo de cerdo al horno es de 180°C (350°F). El tiempo de cocción recomendado es de aproximadamente 20 minutos por cada 500 gramos de lomo de cerdo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos tiempos son solo una guía y pueden variar según el horno y el tamaño del lomo de cerdo. Lo mejor es utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 63°C (145°F), que es la temperatura segura para consumir carne de cerdo.
Consejos adicionales
- Si deseas darle un toque extra de sabor al lomo de cerdo, puedes agregar algunas hierbas frescas, como romero o tomillo, a la marinada.
- Si prefieres un lomo de cerdo más jugoso, puedes envolverlo en papel de aluminio después de retirarlo del horno y dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
- Si quieres darle un toque crujiente a la superficie del lomo de cerdo, puedes aumentar la temperatura del horno a 220°C (425°F) durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Recuerda siempre utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que el lomo de cerdo esté cocido a la temperatura adecuada.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 30 gramos por porción
- Grasas: 10 gramos por porción
- Carbohidratos: 2 gramos por porción
- Fibra: 0 gramos por porción
El lomo de cerdo al horno es una opción deliciosa y saludable para una comida principal. Es una excelente fuente de proteínas magras y contiene una cantidad moderada de grasas saludables. Además, el lomo de cerdo es rico en vitaminas y minerales, como hierro, zinc y vitamina B12. Esta receta también es baja en carbohidratos, lo que la hace adecuada para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
El lomo de cerdo al horno es una opción versátil y deliciosa para una comida principal. Es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Además, es una opción saludable y nutritiva que proporciona una buena cantidad de proteínas y nutrientes esenciales. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en tu próxima comida!
