El lomo de cerdo apanado es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la jugosidad y sabor del lomo de cerdo con una crujiente capa de pan rallado, creando una combinación perfecta de texturas y sabores. Si te preguntas cómo preparar lomo de cerdo apanado, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo de manera sencilla y deliciosa.
El lomo de cerdo apanado es una receta muy versátil, ya que puedes acompañarlo con una variedad de guarniciones como puré de papas, ensaladas o arroz. Además, es una opción ideal para toda la familia, ya que su sabor suave y la textura crujiente del pan rallado son irresistibles para grandes y chicos. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlo!
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para el lomo de cerdo apanado puede variar dependiendo del grosor de las piezas de carne. En promedio, se recomienda cocinarlo durante 20-25 minutos a una temperatura de 180°C. En cuanto a las porciones, esta receta alcanza para aproximadamente 4 personas.
Ingredientes
- Lomo de cerdo: 4 piezas
- Harina de trigo: 1 taza
- Huevos: 2 unidades
- Pan rallado: 2 tazas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Aceite vegetal: para freír
- Limón (opcional): para servir
- Perejil (opcional): para decorar
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para preparar el lomo de cerdo apanado. Asegúrate de tener a mano el lomo de cerdo, la harina de trigo, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el aceite vegetal, el limón y el perejil (si decides utilizarlos).
Paso 2: Preparar el lomo de cerdo
Antes de comenzar a empanar el lomo de cerdo, es importante asegurarse de que esté limpio y sin grasa. Puedes pedirle al carnicero que te lo prepare de esta manera o hacerlo tú mismo en casa. Una vez que el lomo de cerdo esté listo, sazónalo con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Preparar los ingredientes para empanar
En tres recipientes diferentes, coloca la harina de trigo, los huevos batidos y el pan rallado. Añade sal y pimienta al gusto en cada uno de ellos y mezcla bien para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
Paso 4: Empanar el lomo de cerdo
Pasa cada pieza de lomo de cerdo por la harina de trigo, asegurándote de que quede bien cubierta por todos lados. Luego, sumérgela en los huevos batidos, asegurándote de que quede completamente cubierta. Por último, pásala por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Paso 5: Cocinar el lomo de cerdo apanado
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las piezas de lomo de cerdo apanado y cocínalas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las piezas.
Paso 6: Servir y decorar
Una vez que el lomo de cerdo apanado esté listo, retíralo del fuego y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Puedes servirlo caliente, acompañado de rodajas de limón y espolvoreado con perejil picado para darle un toque de frescura y color.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque de sabor extra al lomo de cerdo apanado, puedes agregar diferentes especias y condimentos a la harina de trigo o al pan rallado. Algunas opciones populares incluyen ajo en polvo, pimentón, orégano o incluso queso rallado. Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tu versión favorita.
Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por cocinar el lomo de cerdo apanado al horno en lugar de freírlo. Para hacerlo, precalienta el horno a 200°C, coloca las piezas de lomo de cerdo empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Información Nutricional
- Lomo de cerdo: 100g contiene aproximadamente 143 calorías, 21g de proteínas, 6g de grasas y 0g de carbohidratos.
- Harina de trigo: 100g contiene aproximadamente 364 calorías, 10g de proteínas, 1g de grasas y 76g de carbohidratos.
- Huevos: 1 huevo contiene aproximadamente 78 calorías, 6g de proteínas, 5g de grasas y 0g de carbohidratos.
- Pan rallado: 100g contiene aproximadamente 383 calorías, 12g de proteínas, 3g de grasas y 76g de carbohidratos.
- Sal: 1g contiene aproximadamente 0 calorías, 0g de proteínas, 0g de grasas y 0g de carbohidratos.
- Pimienta: 1g contiene aproximadamente 3 calorías, 0g de proteínas, 0g de grasas y 1g de carbohidratos.
- Aceite vegetal: 1 cucharada contiene aproximadamente 120 calorías, 0g de proteínas, 14g de grasas y 0g de carbohidratos.
El lomo de cerdo apanado es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente encantará a todos en tu hogar. Además de su sabor irresistible, el lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitamina B12. Así que no dudes en incluir esta receta en tu menú semanal y disfrutar de todos sus beneficios.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que te animes a preparar el lomo de cerdo apanado en casa. ¡Buen provecho!
