El machacado de huevos es un plato tradicional de la cocina mexicana que combina huevos revueltos con machaca, una carne seca y desmenuzada. Es un desayuno abundante y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar machacado de huevos de manera fácil y rápida.
Para preparar machacado de huevos, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 4-6 oz de machaca en hebras
- 1/4 de cebolla blanca, finamente picada
- 2 tomates Roma, finamente picados
- 1 chile serrano, finamente picado
- Tortillas de maíz, al gusto para acompañar
Paso 1: Preparar los huevos
En un tazón, bate los huevos junto con la leche hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite. Vierte los huevos batidos en la sartén y revuélvelos constantemente con una espátula hasta que estén cocidos pero aún ligeramente húmedos. Retira los huevos de la sartén y reserva.
Paso 2: Cocinar la machaca
En la misma sartén, agrega la machaca y cocínala a fuego medio-alto hasta que esté dorada y crujiente. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos. Remueve la machaca de la sartén y reserva.
Paso 3: Saltear las verduras
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, los tomates y el chile serrano. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Agrega la machaca cocida a las verduras y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Mezclar los ingredientes
Agrega los huevos revueltos a la sartén con la machaca y las verduras. Mezcla todo junto hasta que esté bien combinado. Cocina por unos minutos más para que los sabores se fusionen.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve el machacado de huevos caliente con tortillas de maíz y disfruta de este delicioso plato mexicano. Puedes acompañarlo con salsa, guacamole o frijoles refritos si lo deseas.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a tu machacado de huevos, como pimientos, champiñones o queso rallado.
- Si no encuentras machaca en tu área, puedes sustituirla por carne seca desmenuzada o incluso tocino.
- Si prefieres un machacado de huevos más picante, puedes añadir más chile serrano o incluso utilizar chiles jalapeños.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino, orégano o cilantro.
Información Nutricional
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 20g
- Fibra: 2g
El machacado de huevos es una receta nutritiva y sabrosa que combina proteínas de los huevos y la carne seca con las vitaminas y minerales de las verduras. Es una excelente opción para un desayuno completo y satisfactorio.
Esperamos que esta receta de machacado de huevos te haya gustado y que la disfrutes en tu próxima comida. ¡Buen provecho!
