Los mejillones con apio son una deliciosa opción para disfrutar de un plato de mariscos lleno de sabor y nutrientes. Esta receta combina los sabores frescos y crujientes del apio con la suavidad y el sabor salado de los mejillones. Es una preparación sencilla pero llena de sabor, perfecta para una comida ligera o como entrada en una cena especial.
Si te preguntas cómo preparar mejillones con apio, estás en el lugar correcto. En este artículo te mostraremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de los mejillones con apio es de aproximadamente 20 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- Mejillones frescos limpios y desbarbados
- Ramas de apio
- Cebolla picada
- Dientes de ajo picados
- Zumo de limón
- Ralladura de limón
- Vino blanco
- Gajos de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Pan tostado (opcional)
- Otros ingredientes opcionales: vino tinto, puerros, chalotas, chorizo, azafrán, tomates picados, etc.
Preparación
Paso 1: Preparar los mejillones
Comienza por limpiar y desbarbar los mejillones. Lávalos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena que puedan tener. Si encuentras algún mejillón abierto, dale un golpecito y si no se cierra, deséchalo, ya que podría estar muerto y no es seguro consumirlo.
Una vez limpios, colócalos en un recipiente grande y cúbrelos con agua fría. Deja que los mejillones se remojen durante unos minutos para que suelten cualquier impureza adicional.
Paso 2: Preparar el sofrito
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
Añade las ramas de apio picadas y continúa cocinando durante unos minutos más, hasta que el apio esté tierno pero aún crujiente. Si deseas agregar otros ingredientes opcionales, como puerros, chalotas o chorizo, este es el momento de hacerlo.
Paso 3: Cocinar los mejillones
Una vez que el sofrito esté listo, agrega los mejillones escurridos a la sartén. Vierte el vino blanco sobre los mejillones y exprime el zumo de limón. Agrega también la ralladura de limón para darle un toque cítrico adicional.
Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Agita la sartén de vez en cuando para asegurarte de que todos los mejillones se cocinen de manera uniforme.
Paso 4: Servir los mejillones con apio
Una vez que los mejillones estén abiertos, retira la sartén del fuego. Sirve los mejillones con el sofrito de apio y limón, y decora con gajos de limón. Acompaña con pan tostado si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus mejillones con apio recién hechos. Son perfectos para compartir en una comida con amigos o familiares, o simplemente para disfrutar como una deliciosa comida ligera.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes opcionales a esta receta para darle un toque diferente. Por ejemplo, puedes añadir vino tinto en lugar de vino blanco para un sabor más intenso. También puedes agregar tomates picados para darle un toque de frescura.
– Si te gusta el sabor del azafrán, puedes añadir unas hebras de azafrán a la sartén junto con los mejillones. Esto le dará un sabor y color únicos al plato.
– Si prefieres un plato más picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo picado o pimentón ahumado al sofrito.
Información Nutricional
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
Los mejillones son una excelente fuente de proteínas magras y son bajos en calorías y grasas. También son ricos en minerales como el hierro, el zinc y el selenio, así como en vitaminas del grupo B. El apio, por su parte, es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas y minerales.
Los mejillones con apio son una deliciosa opción para disfrutar de un plato de mariscos lleno de sabor y nutrientes. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor!
¡Esperamos que disfrutes de esta receta de mejillones con apio! Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. ¡Buen provecho!
