El Menestrón limeño bien tacuchi es una deliciosa sopa tradicional de la cocina peruana que combina ingredientes frescos y sabores intensos. Esta receta es perfecta para los días fríos, ya que es reconfortante y nutritiva. El Menestrón limeño bien tacuchi se caracteriza por su caldo espeso y abundante, lleno de verduras, carne y fideos. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
El primer paso para preparar el Menestrón limeño bien tacuchi es cortar la carne en trozos pequeños y sancóchala en una olla con tres litros de agua y sal por 45 minutos. Esto permitirá que la carne se cocine lentamente y se vuelva tierna. Mientras la carne se cocina, puedes ir preparando los demás ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res
- 3 litros de agua
- Sal al gusto
- 1 yuca
- 2 papas
- 2 choclos
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- 1 zapallo
- 2 ramas de apio
- 1 poro
- 100 gramos de fréjoles
- 100 gramos de pallares
- 100 gramos de habas
- 200 gramos de fideos canuto
- 4 hojas de col
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de albahaca fresca
- 1 taza de espinacas
- 100 gramos de queso fresco
Preparación
Paso 1: Cortar la carne y sancóchala
Comienza cortando la carne en trozos pequeños y colócala en una olla grande. Agrega los tres litros de agua y sal al gusto. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que la carne se cocine durante 45 minutos, o hasta que esté tierna.
Paso 2: Agregar las verduras
Mientras la carne se cocina, prepara las verduras. Pela y corta la yuca y las papas en trozos medianos. Luego, pela la zanahoria, el nabo y el zapallo y córtalos en trozos pequeños. Lava y corta el apio y el poro en rodajas. Agrega todas las verduras a la olla con la carne.
Paso 3: Cocinar por media hora más
Una vez que hayas agregado todas las verduras, cocina la sopa a fuego medio durante media hora más, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Incorporar los fideos y las hojas de col
Agrega los fideos canuto y las hojas de col a la olla. Cocina por otros diez minutos, o hasta que los fideos estén al dente y las hojas de col estén tiernas.
Paso 5: Preparar la salsa
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y la pasta de ajo y dóralas durante unos minutos. Luego, añade la albahaca fresca y las espinacas y saltea durante cinco minutos a fuego medio. Una vez que las verduras estén cocidas, licúa todo hasta obtener una salsa suave.
Paso 6: Incorporar la salsa a la olla
Una vez que la salsa esté lista, incorpórala a la olla con la carne y las verduras. Agrega también el queso fresco y cocina durante diez minutos más, o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 7: Rectificar la sazón
Antes de servir el Menestrón limeño bien tacuchi, prueba el caldo y rectifica la sazón si es necesario. Añade más sal o especias según tu gusto personal.
Paso 8: Servir
Sirve el Menestrón limeño bien tacuchi en platos hondos y disfruta de esta deliciosa sopa caliente. Puedes acompañarla con pan o arroz si lo deseas.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros tipos de carne, como pollo o cerdo, si lo prefieres.
– Si no encuentras todos los ingredientes mencionados, puedes sustituirlos por otros de tu elección.
– Puedes añadir más verduras, como calabacín o pimiento, para darle un toque extra de sabor y color.
– Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir la carne y agregar más verduras y legumbres.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Fibra: 8 gramos
El Menestrón limeño bien tacuchi es una receta muy completa y nutritiva. La carne aporta proteínas, las verduras brindan vitaminas y minerales, y los fideos y legumbres agregan carbohidratos y fibra. Esta sopa es ideal para mantenernos saciados y energizados durante el día.
Además de ser deliciosa y nutritiva, el Menestrón limeño bien tacuchi es una receta muy versátil. Puedes adaptarla a tus gustos y preferencias, añadiendo o sustituyendo ingredientes según tu elección. También puedes ajustar la cantidad de especias y condimentos para obtener el sabor perfecto.
El Menestrón limeño bien tacuchi es una receta tradicional peruana que combina sabores intensos y ingredientes frescos. Es una opción perfecta para los días fríos y una excelente manera de disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta en tu próxima comida!
