La merluza a la crema es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad de la merluza con una salsa cremosa y llena de sabor. Es una receta perfecta para una comida especial o para sorprender a tus invitados. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar merluza a la crema de manera sencilla y deliciosa.
La merluza a la crema es un plato que requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 30 minutos y rinde para 4 porciones. Ahora que ya sabes el tiempo y las porciones, ¡vamos a ver los ingredientes que necesitarás!
Ingredientes
- Merluza fresca: 4 filetes de merluza fresca.
- Sal: al gusto.
- Pimienta: al gusto.
- Harina: para enharinar la merluza.
- Aceite de oliva: para freír la merluza.
- Mantequilla: 2 cucharadas.
- Cebolla: 1 cebolla picada.
- Ajo: 2 dientes de ajo picados.
- Vino blanco: 1/2 taza.
- Caldo de pescado: 1 taza.
- Nata líquida: 1/2 taza.
- Perejil picado: para decorar.
- Limón (opcional): para servir.
Preparación
Paso 1: Preparar la merluza
Comienza por sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto. Luego, enharina los filetes de merluza por ambos lados, sacudiendo el exceso de harina.
Paso 2: Freír la merluza
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de merluza enharinados y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retira los filetes de merluza de la sartén y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados. Luego, añade el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
Paso 4: Agregar el caldo de pescado
Agrega el caldo de pescado a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 5: Incorporar la nata líquida
Añade la nata líquida a la salsa y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 6: Servir la merluza a la crema
Coloca los filetes de merluza en un plato y vierte la salsa por encima. Espolvorea con perejil picado y, si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre la merluza antes de servir.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como champiñones o gambas, para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir la nata líquida por leche evaporada o yogur griego.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar caldo de pollo o simplemente agua.
- Para un toque de frescura, puedes decorar el plato con rodajas de limón y perejil fresco.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción.
- Grasas: 15g.
- Proteínas: 20g.
- Carbohidratos: 8g.
- Fibra: 2g.
La merluza a la crema es una receta deliciosa y nutritiva. La merluza es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Además, esta receta también incluye cebolla y ajo, que son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.
La merluza a la crema es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Puedes disfrutarla como plato principal acompañada de arroz, patatas o una ensalada fresca. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!
¡Buen provecho!
