La mermelada agridulce de pera es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento en diferentes platos. Su combinación de sabores dulces y ácidos la convierte en una opción versátil y deliciosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita mermelada en casa de manera sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar.
La mermelada agridulce de pera es una excelente manera de aprovechar las peras maduras que tengas en casa. Además, es una opción más saludable que las mermeladas comerciales, ya que puedes controlar la cantidad de azúcar que utilizas. Esta receta también incluye vinagre de manzana, que le da un toque ácido y equilibra el sabor dulce de las peras.
Ingredientes
- 1 kilo de peras
- 50 mililitros de vinagre de manzana
- 400 gramos de azúcar
- 100 mililitros de agua
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 rama de canela
- Zumo de limón
- Cáscara de un limón
- Pizca de sal
- Peladura de una manzana
Pasos
Paso 1: Preparación de las peras
Comienza pelando y troceando las peras. Es importante retirar las semillas y el corazón de las peras antes de cortarlas en trozos pequeños. Rocía los trozos de pera con zumo de limón para evitar que se oxiden y se pongan marrones.
Paso 2: Cocinar las peras
En una olla grande, coloca los trozos de pera y añade el azúcar, la cáscara de limón, la rama de canela, la nuez moscada, la sal, el agua, la peladura de manzana y el vinagre de manzana. Cocina a fuego bajo/medio durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Paso 3: Triturar las peras
Retira la olla del fuego y reserva la monda de manzana, la canela y el limón. Utiliza un brazo eléctrico o una licuadora para triturar las peras hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Paso 4: Cocinar nuevamente
Vuelve a poner la olla en el fuego y añade la manzana, la canela y el limón reservados. Cocina a fuego bajo durante unos 25 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Recuerda remover frecuentemente para evitar que se queme.
Paso 5: Envasar y almacenar
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja enfriar. Luego, vierte la mermelada en frascos esterilizados y asegúrate de sellarlos correctamente. La mermelada se puede conservar en un lugar fresco y oscuro por hasta un año.
Almacenamiento
Es importante almacenar la mermelada agridulce de pera en frascos esterilizados para garantizar su conservación. Puedes esterilizar los frascos hirviéndolos en agua caliente durante unos minutos o utilizando un método de esterilización en el horno. Asegúrate de que los frascos estén completamente secos antes de verter la mermelada.
Formas de disfrutar
La mermelada agridulce de pera es muy versátil y se puede disfrutar de diferentes formas. Puedes untarla en tostadas o pan, utilizarla como relleno de tartas o pasteles, o incluso combinarla con queso para crear una deliciosa combinación de sabores. También puedes utilizarla como acompañamiento para carnes o quesos en una tabla de quesos.
Consejos y Variaciones
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Si prefieres una mermelada más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar. Si prefieres una mermelada más ácida, puedes reducir la cantidad de azúcar.
- Si no tienes vinagre de manzana, puedes utilizar vinagre de vino blanco o incluso jugo de limón como sustitutos.
- Si deseas una mermelada más suave, puedes pasarla por un colador después de triturar las peras para eliminar cualquier trozo o fibra.
- Puedes agregar otros ingredientes a la mermelada, como jengibre rallado o ralladura de naranja, para darle un toque de sabor adicional.
Información Nutricional
- Calorías: 50 kcal
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 13 g
- Azúcares: 12 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 0 g
- Vitamina C: 2 mg
- Calcio: 5 mg
- Hierro: 0.1 mg
La mermelada agridulce de pera es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento en diferentes platos. Además de su delicioso sabor, las peras son una excelente fuente de fibra y vitamina C. También son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que desean cuidar su alimentación.
Así que no esperes más y prueba esta deliciosa receta de mermelada agridulce de pera. ¡Estamos seguros de que te encantará!
