La mermelada de chocolate y plátano es una deliciosa combinación de sabores que seguramente te encantará. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan algo diferente y original para untar en sus tostadas o utilizar como relleno de pasteles y postres. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita mermelada en la comodidad de tu hogar.
La mermelada de chocolate y plátano es una opción ideal para aquellos que aman el sabor dulce y cremoso del chocolate combinado con la suavidad y dulzura de los plátanos maduros. Además, esta mermelada es muy versátil y se puede utilizar de muchas formas diferentes en la cocina. ¡Así que no esperes más y aprende a prepararla!
Ingredientes
- Plátanos maduros: 4 unidades
- Chocolate negro: 100 gramos
- Azúcar: 200 gramos
- Jugo de limón: 1 cucharada
- Agua: 1/2 taza
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Canela en polvo (opcional): 1/2 cucharadita
- Tarros de vidrio esterilizados: para envasar la mermelada
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a preparar la mermelada, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y listos para usar. Pela los plátanos y córtalos en rodajas finas. Trocea el chocolate negro en pedazos pequeños para que se derrita más fácilmente. También es importante esterilizar los tarros de vidrio en los que vas a envasar la mermelada para asegurar su conservación.
Paso 2: Cocinar los plátanos
En una olla grande, coloca las rodajas de plátano y añade el agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los plátanos estén blandos y se puedan deshacer fácilmente con un tenedor. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Paso 3: Agregar el chocolate
Una vez que los plátanos estén cocidos, añade el chocolate negro troceado a la olla. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se mezcle con los plátanos. La mezcla debe quedar suave y homogénea.
Paso 4: Añadir el azúcar y el jugo de limón
A continuación, agrega el azúcar y el jugo de limón a la mezcla de plátano y chocolate. El azúcar ayudará a endulzar la mermelada y el jugo de limón le dará un toque ácido que equilibrará los sabores. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes se integren correctamente.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla de mermelada a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de una mermelada. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Paso 6: Añadir la esencia de vainilla y la canela (opcional)
Una vez que la mermelada haya espesado, retira la olla del fuego y añade la esencia de vainilla. Si deseas darle un toque extra de sabor, también puedes agregar canela en polvo. Remueve bien para que los sabores se mezclen de manera uniforme.
Paso 7: Envasar la mermelada
Una vez que la mermelada esté lista, viértela caliente en los tarros de vidrio esterilizados. Asegúrate de llenarlos hasta el borde y ciérralos herméticamente. Deja que los tarros se enfríen completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.
Paso 8: Almacenar y disfrutar
La mermelada de chocolate y plátano se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro durante varios meses. Una vez abierto, guárdalo en el refrigerador y consúmelo en un plazo de dos semanas. Disfruta de esta deliciosa mermelada untada en tostadas, panes o utilízala como relleno de pasteles y postres. ¡Buen provecho!
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir nueces picadas o trozos de chocolate blanco a la mermelada para darle un toque extra de textura y sabor.
- Si prefieres una mermelada más suave, puedes utilizar plátanos más maduros y cocinarlos durante más tiempo hasta que se deshagan completamente.
- Si no eres fanático del chocolate negro, puedes utilizar chocolate con leche o chocolate blanco en su lugar.
- Si deseas una mermelada más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- La canela en polvo es opcional, pero le dará un toque de sabor extra a la mermelada. Si no te gusta la canela, puedes omitirla sin problemas.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Proteínas: 2 gramos
- Azúcares: 20 gramos
La mermelada de chocolate y plátano es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en el desayuno o como un dulce tentempié. Los plátanos aportan fibra, potasio y vitamina C, mientras que el chocolate negro es rico en antioxidantes y puede ayudar a mejorar el estado de ánimo. Además, esta mermelada casera te permite controlar los ingredientes y evitar los conservantes y aditivos artificiales que suelen encontrarse en las mermeladas comerciales.
Así que no dudes en probar esta deliciosa mermelada de chocolate y plátano y disfrutar de su sabor único y cremoso. ¡Te aseguramos que te encantará!
¡Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa mermelada de chocolate y plátano!
