La mermelada de higos es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento de postres y quesos. Su sabor dulce y su textura suave hacen de esta mermelada una verdadera delicia. Además, los higos son una fruta muy saludable, rica en fibra, vitaminas y minerales. Si te preguntas cómo preparar mermelada de higos, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de esta exquisita mermelada casera.
Para preparar mermelada de higos, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 kg de higos maduros
- 500 g de azúcar
- 1 limón (opcional)
Preparación
Lavado y corte de los higos
Lo primero que debes hacer es lavar los higos y retirar los rabitos. Luego, córtalos en cuartos y colócalos en una cacerola de base gruesa.
Cocción de los higos
A continuación, vierte agua en la cacerola hasta cubrir los higos. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir azúcar a la cacerola
Después de los 15 minutos de cocción, añade el azúcar a la cacerola y remueve bien para que se disuelva. Continúa cocinando durante otros 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Trituración de los higos (opcional)
Si prefieres una mermelada sin trozos, puedes triturar los higos antes de cocerlos. Para ello, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos y tritura hasta obtener la textura deseada.
Conservación de la mermelada
Una vez que la mermelada esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar. Luego, transfiérela a un frasco de vidrio esterilizado y guárdala en la nevera. La mermelada de higos casera se conserva bien en la nevera durante aproximadamente un mes.
Envasado al vacío (opcional)
Si deseas que tu mermelada de higos tenga una mayor duración sin necesidad de conservarla en la nevera, puedes envasarla al vacío. Para ello, esteriliza los frascos de vidrio y sus tapas, y llénalos con la mermelada caliente. Cierra bien los frascos y sumérgelos en agua caliente durante unos minutos para crear el vacío. Deja enfriar y almacena en un lugar fresco y oscuro.
Consejos adicionales
Si no encuentras azúcar especial para mermelada, puedes utilizar azúcar común y añadir el zumo de un limón junto con el agua. Esto ayudará a que la mermelada espese correctamente.
Si utilizas azúcar común en lugar de azúcar especial para mermelada, es posible que necesites aumentar unos minutos el tiempo de cocción para que la mermelada adquiera la consistencia adecuada.
Información Nutricional
- Calorías: 50 kcal
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 0.5 g
- Grasas: 0.2 g
La mermelada de higos es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento de postres y quesos. Con esta receta sencilla y práctica, podrás preparar tu propia mermelada casera y disfrutar de su sabor dulce y suave. Además, los higos son una fruta muy nutritiva, rica en fibra y vitaminas. ¡No dudes en probar esta deliciosa mermelada!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tu mermelada de higos casera. ¡Buen provecho!
