La mermelada de naranja es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día. Su sabor cítrico y dulce la convierte en una opción perfecta para untar en pan, galletas o incluso para acompañar quesos. Además, preparar mermelada casera es una excelente manera de aprovechar las naranjas de temporada y disfrutar de un producto natural y sin conservantes.
En este artículo te enseñaremos cómo preparar mermelada de naranja de manera sencilla y deliciosa. Con ingredientes básicos y siguiendo unos simples pasos, podrás disfrutar de esta delicia casera en poco tiempo. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 1 kg de naranjas: elige naranjas frescas y jugosas para obtener el mejor sabor.
- 500 g de azúcar: la cantidad de azúcar puede variar según tu preferencia de dulzor.
- 1 taza de agua: necesitarás agua para cocinar las naranjas y el azúcar.
- Jugo de 1 limón (opcional): el limón ayuda a realzar el sabor de la mermelada y a darle un toque ácido.
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional): la canela le da un sabor extra a la mermelada, pero es opcional.
Preparación
Paso 1: Preparar las naranjas
Comienza lavando bien las naranjas para eliminar cualquier suciedad o residuos. Luego, pela las naranjas y retira la parte blanca de la piel, ya que puede darle un sabor amargo a la mermelada. Corta las naranjas en trozos pequeños o en rodajas, según tu preferencia.
Paso 2: Cocinar las naranjas
En una olla grande, coloca las naranjas cortadas junto con el agua y el jugo de limón (si decides utilizarlo). Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las naranjas estén tiernas.
Paso 3: Agregar el azúcar
Una vez que las naranjas estén tiernas, agrega el azúcar a la olla y mezcla bien. Asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo en la mezcla de naranjas. Si deseas agregar canela, este es el momento de hacerlo. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Paso 4: Probar la consistencia
Para verificar si la mermelada está lista, puedes hacer la prueba del plato frío. Coloca un pequeño plato en el congelador durante unos minutos. Luego, coloca una cucharadita de mermelada en el plato frío y espera unos segundos. Si la mermelada se arruga al pasar el dedo por encima, significa que está lista. Si no, continúa cocinando por unos minutos más y repite la prueba.
Paso 5: Envasar la mermelada
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella bien. Deja que los frascos se enfríen completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a tu mermelada de naranja, como jengibre rallado, ralladura de limón o incluso chiles picantes para darle un toque picante.
- Si prefieres una mermelada más suave, puedes pasarla por una licuadora o procesador de alimentos antes de envasarla.
- Recuerda esterilizar los frascos antes de envasar la mermelada para asegurar su conservación.
- La mermelada de naranja casera se puede conservar en la nevera durante varias semanas, pero si deseas que dure más tiempo, puedes procesar los frascos en un baño de agua caliente para sellarlos herméticamente.
Información Nutricional
- Calorías: 40 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 10 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 0 g
- Grasas: 0 g
- Vitamina C: 45 mg
La mermelada de naranja casera es una excelente fuente de vitamina C y fibra. Además, al prepararla en casa, puedes controlar la cantidad de azúcar que utilizas, lo que la convierte en una opción más saludable que las mermeladas comerciales. Disfruta de esta deliciosa mermelada en tus desayunos y meriendas, y aprovecha todos los beneficios de las naranjas.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tu mermelada de naranja casera. ¡Buen provecho!
