La mermelada de piña es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento en postres y platillos salados. Su sabor tropical y dulce la convierte en una opción popular para aquellos que buscan algo diferente a las mermeladas tradicionales. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar mermelada de piña casera de forma sencilla y deliciosa.
La mermelada de piña es una excelente manera de aprovechar el sabor y la frescura de esta fruta tropical. Además, es una opción saludable, ya que puedes controlar la cantidad de azúcar que le agregas. Puedes disfrutarla en tostadas, panqueques, yogur o incluso como relleno de pasteles y tartas. ¡Las posibilidades son infinitas!
Ingredientes
- Una piña grande madura o su equivalente correspondiente a cinco tazas de piña ya picada.
- 1 taza de azúcar granulada (puedes añadir media taza más si prefieres más dulce).
- Una varita de canela.
- Una pizca de sal.
- El jugo de dos limones enteros sin semilla.
- Una taza de agua.
Modo de preparación
Paso 1: Preparar la piña
Comienza por retirar completamente la cáscara de la piña y cortarla en cubos pequeños a medianos. Asegúrate de quitar el corazón de la piña, ya que puede ser fibroso y afectar la textura de la mermelada.
Paso 2: Mezclar la piña con el jugo de limón
Incorpora el jugo de los dos limones a la piña. Esto ayudará a realzar el sabor de la fruta y a prevenir la oxidación.
Paso 3: Hervir el agua con la canela y la sal
En una olla profunda, hierve el agua junto con la varita de canela y la pizca de sal. Esto ayudará a infusionar los sabores de la canela y a resaltar el sabor de la piña.
Paso 4: Cocinar la mezcla de piña
Vierte la mezcla de piña en la olla con el agua hirviendo. Retira la varita de canela y añade el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a espesar.
Paso 5: Envasar la mermelada
Deja enfriar la mermelada por al menos 20 minutos. Luego, viértela en frascos herméticos para conservarla. Asegúrate de esterilizar los frascos antes de usarlos para garantizar la durabilidad de la mermelada.
Versión sin azúcar
Si prefieres una opción más saludable, puedes preparar una versión sin azúcar de la mermelada de piña. Para ello, simplemente sustituye el azúcar por un edulcorante de tu elección en la equivalencia adecuada. Puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia o el xilitol, o incluso optar por opciones más tradicionales como el azúcar de coco.
Consejos y Variaciones
Aquí te dejamos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizar tu mermelada de piña:
- Agrega trozos de piña más grandes para obtener una textura más rústica.
- Experimenta con diferentes especias, como el jengibre o la nuez moscada, para darle un toque extra de sabor.
- Añade un toque de ron o vainilla para darle un sabor más tropical.
- Si prefieres una mermelada más suave, puedes triturar la piña antes de cocinarla.
- Si deseas una mermelada más espesa, puedes agregar un poco de pectina natural durante la cocción.
Información Nutricional
A continuación, te presentamos la información nutricional aproximada por cada porción de 1 cucharada (15 gramos) de mermelada de piña:
- Calorías: 40
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 9 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 0 g
- Vitamina C: 10% de la ingesta diaria recomendada
Recuerda que estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes y las cantidades utilizadas.
La mermelada de piña es una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en una variedad de formas. Ya sea que la utilices como aderezo para tus tostadas o como ingrediente en tus postres favoritos, esta mermelada casera te brindará un sabor tropical y fresco. Además, puedes personalizarla según tus preferencias y necesidades dietéticas. ¡Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de todos los beneficios que la piña tiene para ofrecer!
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa mermelada de piña casera!
