La mermelada de tunas es una deliciosa opción para aprovechar esta fruta tan nutritiva y llena de beneficios para la salud. Además, es una forma de disfrutar de su sabor dulce y refrescante durante todo el año. En este artículo te enseñaremos cómo preparar mermelada de tunas de manera sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Vamos a ello!
La mermelada de tunas es una excelente opción para aprovechar al máximo esta fruta tan versátil. Las tunas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que las convierte en un alimento muy saludable. Además, su sabor dulce y refrescante las hace perfectas para preparar una deliciosa mermelada. A continuación, te mostraremos los pasos a seguir para preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- Tunas maduras: 1 kg
- Azúcar: 500 g
- Agua: 1 taza
- Jugo de limón: 2 cucharadas
- Canela en rama: 1 unidad
- Clavos de olor: 3 unidades
- Pectina (opcional): 1 sobre
Utensilios
- Tarros de vidrio esterilizados
- Cucharas de madera
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora o licuadora
- Colador
- Espátula
- Etiquetas para los tarros de mermelada
Paso 1: Preparar las tunas
Comienza por lavar bien las tunas y retirarles las espinas con un cuchillo. Luego, corta las tunas en trozos pequeños y colócalos en una olla grande. Asegúrate de desechar cualquier parte dañada o en mal estado.
Una vez que las tunas estén cortadas, añade el agua a la olla y lleva a fuego medio. Cocina las tunas durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén blandas y se puedan deshacer fácilmente con un tenedor.
Paso 2: Cocinar las tunas
Una vez que las tunas estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que se enfríen un poco. Luego, utiliza una batidora o licuadora para triturar las tunas hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Una vez que las tunas estén trituradas, vuelve a colocar la olla en el fuego y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos más, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
Paso 3: Agregar azúcar y especias
Añade el azúcar a la olla y mezcla bien para que se disuelva por completo. Luego, agrega el jugo de limón, la canela en rama y los clavos de olor. Estas especias le darán un sabor delicioso y aromático a la mermelada.
Si deseas que tu mermelada tenga una consistencia más firme, puedes agregar pectina en este paso. La pectina es un gelificante natural que ayudará a espesar la mermelada. Sigue las instrucciones del fabricante para agregar la cantidad adecuada de pectina.
Paso 4: Cocinar la mezcla
Lleva la olla nuevamente al fuego y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la mezcla haya reducido y tenga una consistencia espesa. Recuerda remover constantemente para evitar que se pegue.
Si deseas una mermelada más suave, puedes utilizar una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla una vez que esté lista. Esto le dará una textura más suave y homogénea.
Paso 5: Envasar la mermelada
Mientras la mermelada se cocina, aprovecha para esterilizar los tarros de vidrio. Lávalos bien con agua caliente y jabón, y luego colócalos en una olla con agua hirviendo durante unos minutos. Retíralos del agua y déjalos secar al aire.
Una vez que la mermelada esté lista, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, vierte la mermelada caliente en los tarros de vidrio esterilizados, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm en la parte superior.
Paso 6: Etiquetar los tarros
Una vez que los tarros estén llenos, coloca las tapas y asegúralas bien. Luego, etiqueta los tarros con el nombre de la mermelada y la fecha de elaboración. Esto te ayudará a identificar la mermelada y asegurarte de consumirla antes de que caduque.
Paso 7: Disfrutar de la mermelada de tunas
Una vez que los tarros estén etiquetados, colócalos en un lugar fresco y oscuro para que se enfríen por completo. La mermelada de tunas estará lista para consumir después de unas horas, pero es recomendable dejarla reposar durante al menos 24 horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
La mermelada de tunas es perfecta para disfrutar en el desayuno, untada en pan tostado o como acompañamiento de quesos y carnes. También puedes utilizarla como relleno de tartas o como ingrediente en postres. ¡Las posibilidades son infinitas!
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otras frutas a la mermelada de tunas, como manzanas o peras, para darle un sabor más complejo.
- Si prefieres una mermelada más suave, puedes pasar la mezcla por un colador antes de envasarla.
- Si no tienes pectina, puedes utilizar gelatina sin sabor como espesante.
- Experimenta con diferentes especias, como jengibre o nuez moscada, para darle un toque único a tu mermelada.
Información Nutricional
- Calorías: 50 por porción (20 g)
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 13 g
- Azúcares: 12 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 0 g
- Vitamina C: 10% de la ingesta diaria recomendada
La mermelada de tunas es una deliciosa opción para aprovechar al máximo esta fruta tan nutritiva. Con unos pocos ingredientes y siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una mermelada casera llena de sabor y beneficios para la salud. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
