La mermelada de uva y manzana es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. Esta combinación de sabores dulces y ácidos crea una mermelada única y deliciosa que se puede disfrutar en tostadas, panes o incluso como relleno de tartas y pasteles. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa mermelada en casa de manera sencilla y rápida.
Para preparar la mermelada de uva y manzana, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 kg de uvas sin pepitas
- 500 g de manzanas
- 500 g de azúcar
- 1 limón (zumo)
Preparación
Lavar y sacar las pepitas de las uvas
Comienza lavando las uvas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Luego, corta las uvas por la mitad y retira las pepitas con la ayuda de una cuchara. Este paso es importante para evitar que las pepitas amarguen la mermelada.
Meter las uvas en una olla con medio vaso de agua y hacer un puré
Coloca las uvas en una olla grande y añade medio vaso de agua. Luego, con la ayuda de un tenedor o una batidora de mano, tritura las uvas hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Añadir azúcar y zumo de limón al puré de uvas
Agrega el azúcar y el zumo de limón al puré de uvas y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. El azúcar ayudará a espesar la mermelada y el zumo de limón le dará un toque ácido y fresco.
Pelar y rallar las manzanas
Pela las manzanas y rállalas finamente. Puedes utilizar un rallador o una procesadora de alimentos para hacerlo más rápido. Las manzanas agregarán textura y sabor a la mermelada.
Añadir las manzanas ralladas a la olla
Añade las manzanas ralladas a la olla con el puré de uvas y mezcla bien. Asegúrate de que las manzanas estén bien distribuidas en la mezcla para que se cocinen de manera uniforme.
Llevar la mezcla a cocer durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando
Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina la mezcla durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Cocinar hasta que la mezcla espese
Continúa cocinando la mezcla hasta que adquiera una consistencia espesa y gelatinosa. Puedes comprobar la consistencia de la mermelada colocando una pequeña cantidad en un plato frío y dejándola enfriar. Si al pasar el dedo por encima se forma una línea, significa que la mermelada está lista.
Dejar enfriar la mermelada
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo. Durante este proceso, la mermelada seguirá espesando.
Llenar los tarros con la mermelada
Una vez que la mermelada esté completamente fría, estará lista para ser envasada. Lava y esteriliza los tarros de vidrio y luego llena cada uno con la mermelada, dejando un espacio libre en la parte superior para el sellado.
Envasar la mermelada correctamente para que se conserve durante 1 año
Para asegurarte de que la mermelada se conserve durante mucho tiempo, es importante envasarla correctamente. Asegúrate de que los tarros estén bien cerrados y sellados herméticamente. Puedes hacerlo utilizando tapas de rosca o tapas de metal con un sello de goma. Luego, coloca los tarros en una olla grande con agua hirviendo y esterilízalos durante 10-15 minutos. Una vez esterilizados, retira los tarros del agua y déjalos enfriar por completo antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de uva y manzana se conservará durante aproximadamente 1 año si se almacena adecuadamente.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar especias como canela o nuez moscada para darle un toque de sabor extra a la mermelada.
- Si prefieres una mermelada más suave, puedes pasarla por un colador después de cocinarla para eliminar cualquier trozo de piel o semillas.
- Si deseas una mermelada más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Experimenta con diferentes tipos de uvas y manzanas para obtener diferentes sabores y texturas en tu mermelada.
Información Nutricional
- Energía: 120 kcal
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 0 g
- Fibra: 1 g
La mermelada de uva y manzana es una excelente opción para disfrutar de un desayuno o merienda saludable. Las uvas y las manzanas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales que benefician nuestra salud. Además, al prepararla en casa, podemos controlar la cantidad de azúcar y evitar los conservantes y aditivos artificiales que suelen encontrarse en las mermeladas comerciales.
Así que no dudes en probar esta deliciosa mermelada casera. ¡Seguro que te encantará su sabor dulce y ácido! Disfrútala en tostadas, panes o como relleno de tus postres favoritos. ¡Buen provecho!
