La mermelada fría de almendra es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento en tus platos favoritos. Esta receta combina el sabor suave y cremoso de las almendras con el toque picante del pimiento, creando una combinación única y deliciosa. Además, es muy fácil de preparar y no requiere cocción, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que no tienen mucho tiempo o no quieren utilizar el horno. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa mermelada fría de almendra.
Para preparar la mermelada fría de almendra, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Almendras: 1 taza
- Pimiento: 1 unidad
- Sal: al gusto
- Ajo: 2 dientes
- Pimentón: 1 cucharadita
- Vinagre: 2 cucharadas
- Aceite: 3 cucharadas
- Frasco limpio: para envasar la mermelada
Paso 1: Preparación de las almendras
Comienza por remojar las almendras en agua caliente durante aproximadamente 15 minutos. Luego, escúrrelas y pélalas. Para pelar las almendras, simplemente presiona suavemente cada una entre tus dedos y la piel se desprenderá fácilmente. Una vez peladas, coloca las almendras en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener una consistencia fina.
Consejo: Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes utilizar una licuadora de alta potencia. Solo asegúrate de triturar las almendras en pequeñas cantidades para obtener un resultado uniforme.
Paso 2: Preparación del pimiento
Lava el pimiento y córtalo en trozos pequeños, eliminando las semillas y las partes blancas. Luego, coloca los trozos de pimiento en el procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una consistencia similar a la de la almendra triturada.
Consejo: Si prefieres una mermelada más suave, puedes pelar el pimiento antes de triturarlo. Para pelar el pimiento, simplemente colócalo en una bolsa de plástico y déjalo reposar en agua caliente durante unos minutos. Luego, retira el pimiento de la bolsa y la piel se desprenderá fácilmente.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezcla la almendra triturada, el pimiento triturado, el ajo picado, el pimentón, la sal, el vinagre y el aceite. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Consejo: Si prefieres una mermelada más suave, puedes agregar un poco de agua o caldo de verduras a la mezcla para diluirla.
Paso 4: Envasar la mermelada
Una vez que la mezcla esté lista, transfiérela a un frasco limpio y asegúrate de que esté bien sellado. Puedes utilizar un frasco de vidrio con tapa hermética o cualquier otro recipiente que tengas a mano. Asegúrate de llenar el frasco hasta el borde para evitar la formación de bacterias.
Consejo: Si deseas conservar la mermelada por más tiempo, puedes esterilizar el frasco antes de utilizarlo. Simplemente hierve el frasco y la tapa en agua caliente durante unos minutos y luego déjalos secar al aire antes de utilizarlos.
Paso 5: Refrigerar y disfrutar
Una vez que hayas envasado la mermelada, colócala en el refrigerador y déjala reposar durante al menos 2 horas antes de consumirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen. La mermelada fría de almendra se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Consejo: La mermelada fría de almendra es perfecta para untar en pan tostado, galletas o como acompañamiento de platos salados como carnes o quesos. También puedes utilizarla como aderezo para ensaladas o como salsa para dip.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar un toque de miel o azúcar a la mezcla si prefieres una mermelada más dulce.
- Si no te gusta el sabor picante, puedes omitir el pimiento o utilizar pimientos más suaves como los pimientos rojos o amarillos.
- Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la mezcla por un colador fino antes de envasarla.
- Experimenta con diferentes especias y condimentos para darle un toque único a tu mermelada fría de almendra.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 8g
- Proteínas: 4g
- Fibra: 2g
La mermelada fría de almendra es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor suave y cremoso combinado con el toque picante del pimiento la convierte en una opción versátil que puedes disfrutar de muchas formas diferentes. Además, es muy fácil de preparar y no requiere cocción, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan una opción rápida y sabrosa. Así que no dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de todos sus beneficios.
¡Esperamos que disfrutes de esta mermelada fría de almendra tanto como nosotros!
