La milanesa de pollo con ensalada de papas es un plato clásico y delicioso que combina la jugosidad del pollo empanizado con la frescura y textura de la ensalada de papas. Es una receta fácil de preparar y perfecta para una comida familiar o una cena especial. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
La milanesa de pollo con ensalada de papas es un plato que requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 30 minutos y rinde de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de los filetes de pollo y la cantidad de papas utilizadas.
Ingredientes
- 4 filetes de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina, cantidad necesaria
- 2 huevos batidos
- Pan molido, cantidad necesaria
- 4 papas grandes
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 pepinillos picaditos
- 2 cucharadas de leche evaporada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de cebollita china picada
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Aceite vegetal, cantidad necesaria para freír
Preparación
Cubrir y chancar los filetes de pollo
Comienza cubriendo los filetes de pollo con film transparente y luego cháncalos con un mazo de cocina. Esto ayudará a que los filetes se ablanden y se cocinen de manera más uniforme.
Retira el film y sazona los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir ambos lados de los filetes con las especias.
Salpimentar los filetes
Una vez que los filetes de pollo estén chancados, retira el film y sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir ambos lados de los filetes con las especias.
Pasar los filetes por harina y huevo batido
En un plato hondo, coloca harina y en otro plato hondo, bate los huevos. Pasa cada filete de pollo por harina, asegurándote de cubrirlo completamente, y luego pásalo por el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierto.
Pasar los filetes por pan molido
En otro plato hondo, coloca pan molido. Pasa cada filete de pollo por el pan molido, asegurándote de que esté bien cubierto por todos lados. Presiona ligeramente el pan molido sobre los filetes para que se adhiera bien.
Sancochar y pelar las papas
En una olla grande, coloca las papas y cúbrelo con agua. Lleva el agua a hervir y cocina las papas hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las papas.
Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del agua caliente y déjalas enfriar lo suficiente como para poder manipularlas. Luego, pela las papas y córtalas en medialunas.
Cortar las papas en medialunas
Una vez que las papas estén cocidas y enfriadas, córtalas en medialunas. Esto se logra cortando las papas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y luego cortando cada rodaja en forma de media luna.
Mezclar las papas con los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande, mezcla las papas cortadas en medialunas con la mayonesa, los pepinillos picaditos, la leche evaporada, el perejil picado, la cebollita china picada y la salsa inglesa. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados y las papas estén bien cubiertas con la mezcla.
Freír las milanesas en aceite
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las milanesas de pollo empanizadas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Una vez que las milanesas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir las milanesas con la ensalada de papas
Sirve las milanesas de pollo empanizadas en un plato y acompáñalas con la ensalada de papas. Puedes decorar el plato con unas ramitas de perejil fresco para darle un toque de color. ¡Disfruta de esta deliciosa y completa comida!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros condimentos a la harina, como ajo en polvo, pimentón o hierbas secas, para darle más sabor a las milanesas de pollo.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las milanesas de pollo en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornéalas a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
- Para darle un toque extra de sabor a la ensalada de papas, puedes agregar un poco de mostaza dijon o vinagre de manzana a la mezcla de mayonesa.
- Si no tienes pan molido, puedes utilizar galletas saladas trituradas o incluso corn flakes triturados como sustituto.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 25g
La milanesa de pollo con ensalada de papas es una receta que combina la jugosidad del pollo empanizado con la frescura y textura de la ensalada de papas. Es una opción deliciosa y completa para disfrutar en cualquier ocasión. Además, esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias y necesidades. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este plato clásico y sabroso!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando la milanesa de pollo con ensalada de papas. ¡Buen provecho!
