La milanesa de pollo es un plato clásico de la cocina boliviana que consiste en pechugas de pollo empanizadas y fritas. Es una receta muy fácil de preparar y perfecta para una comida rápida y deliciosa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar milanesa de pollo de manera sencilla y sabrosa.
La milanesa de pollo es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa más saludable a la milanesa de carne de res. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasas saturadas. Además, al empanizarlo y freírlo, se obtiene una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro que es simplemente irresistible.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para preparar milanesa de pollo es de aproximadamente 30 minutos, incluyendo la preparación de los ingredientes. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo: Asegúrate de que estén deshuesadas y sin piel.
- 1 taza de pan rallado: Puedes utilizar pan rallado tradicional o pan rallado con especias para darle un toque extra de sabor.
- 1/2 taza de harina: Utiliza harina de trigo común.
- 2 huevos: Batidos ligeramente.
- Sal y pimienta al gusto: Ajusta la cantidad según tus preferencias.
- Aceite vegetal para freír: Suficiente para cubrir el fondo de la sartén.
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a preparar las milanesas de pollo, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente. Luego, colócalas sobre una tabla de cortar y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se impregnen en la carne.
Paso 2: Preparar la mezcla de pan rallado
En un plato hondo, coloca el pan rallado y mézclalo con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar otras especias como ajo en polvo, pimentón o hierbas secas para darle un toque de sabor adicional. Mezcla bien todos los ingredientes para que estén distribuidos de manera uniforme.
Paso 3: Empanar las pechugas de pollo
En otro plato hondo, coloca la harina. Toma una pechuga de pollo sazonada y pásala por la harina, asegurándote de cubrir completamente ambos lados. Luego, sumerge la pechuga en los huevos batidos, asegurándote de que esté bien cubierta. Finalmente, coloca la pechuga empanizada en el plato con pan rallado y presiona suavemente para que el pan rallado se adhiera a la superficie. Repite este proceso con todas las pechugas de pollo.
Paso 4: Freír las milanesas
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar las milanesas de pollo. Para comprobar la temperatura, puedes agregar un poco de pan rallado al aceite y si se dora rápidamente, está listo.
Coloca las milanesas de pollo en la sartén caliente y fríelas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Es importante no sobrecargar la sartén para que las milanesas se cocinen de manera uniforme. Si es necesario, fríe las milanesas en lotes.
Una vez que las milanesas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve las milanesas de pollo calientes y acompáñalas con una ensalada fresca, arroz o papas fritas. También puedes agregarles un poco de jugo de limón o salsa de tomate para realzar su sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de milanesa de pollo!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar queso rallado a la mezcla de pan rallado para obtener una milanesa de pollo rellena de queso.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las milanesas de pollo en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C, coloca las milanesas en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
- Experimenta con diferentes especias y condimentos para darle un toque de sabor único a tus milanesas de pollo.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 30g por porción
- Grasas: 10g por porción
- Carbohidratos: 30g por porción
- Fibra: 2g por porción
La milanesa de pollo es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. Es una excelente fuente de proteínas, baja en grasas saturadas y rica en nutrientes esenciales como hierro y zinc. Además, al ser una receta versátil, puedes adaptarla a tus preferencias y agregarle diferentes ingredientes y especias para crear sabores únicos.
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de una deliciosa milanesa de pollo casera. ¡Buen provecho!
