El moldeado de atún y berenjena es una deliciosa receta que combina el sabor suave del atún con la textura y el sabor único de la berenjena. Es una opción perfecta para una comida ligera y saludable. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.
La preparación del moldeado de atún y berenjena requiere de ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes necesarios:
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos morrones
- 200g de atún en lata
- 100g de queso blanco
- 100ml de crema de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Rehogar la cebolla y el ajo
Comienza por rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.
Paso 2: Cocinar las berenjenas
Pela las berenjenas y córtalas en cubos pequeños. Agrega los cubos de berenjena a la sartén con la cebolla y el ajo. Añade también un pocillo de agua. Cocina tapado a fuego medio hasta que las berenjenas estén muy tiernas.
Paso 3: Preparar el salteado
Retira la sartén del fuego y coloca el salteado de cebolla, ajo y berenjena en un bol. Añade los pimientos morrones cortados en tiras, el atún desmenuzado, el tomillo y el orégano. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4: Añadir los ingredientes líquidos
Ahora es el momento de añadir los ingredientes líquidos. Agrega el queso blanco, la crema de leche y los huevos al bol. Mezcla nuevamente hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 5: Salpimentar y mezclar
Salpimienta la preparación al gusto y mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 6: Forrar el molde
Enmanteca un molde redondo con un poco de mantequilla. Luego, forra la base del molde con un círculo de papel manteca o una lámina antiadherente untada con mantequilla.
Paso 7: Cubrir la base con berenjenas
Cubre la base del molde con láminas de berenjena fritas. Asegúrate de superponerlas para que cubran toda la superficie.
Paso 8: Volcar la preparación en el molde
Vierte la preparación de berenjena y atún en el molde, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme.
Paso 9: Cocinar a baño María
Coloca el molde dentro de una fuente apta para horno y llénala con agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde. Cocina a baño María en horno precalentado a temperatura moderada durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el moldeado esté firme y dorado en la superficie.
Paso 10: Retirar y servir
Una vez que el moldeado esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, puedes cortarlo en porciones y servirlo caliente.
Sugerencia de acompañamiento
Para acompañar este delicioso moldeado de atún y berenjena, te recomendamos una ensalada fresca de pepinos, zanahorias y hojas verdes. La frescura y el crujido de las verduras contrastarán perfectamente con la suavidad y el sabor del moldeado.
Ahora que conoces todos los pasos para preparar un delicioso moldeado de atún y berenjena, ¡no dudes en probar esta receta en casa! Disfruta de su sabor único y benefíciate de los nutrientes que aporta este plato.
