Las ostras son un marisco delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Una de las formas más populares de preparar las ostras es con una salsa de culantro, que le da un toque fresco y sabroso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar ostras con salsa de culantro de una manera sencilla y deliciosa.
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 12 ostras frescas
- 2 tomates
- 2 chiles jalapeños
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de culantro
- Jugo de 2 limas
- Pimienta al gusto
- Salsa Tabasco (opcional)
Preparación
Cortar los tomates en cubos pequeños
Comienza cortando los tomates en cubos pequeños. Puedes hacerlo utilizando un cuchillo afilado y asegurándote de quitar las semillas y la pulpa. Coloca los tomates en un bol y reserva.
Picar finamente los chiles y el ajo
A continuación, pica finamente los chiles jalapeños y los dientes de ajo. Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu preferencia de picante. Agrega los chiles y el ajo al bol con los tomates.
Picar el culantro
Pica finamente el culantro y agrégalo al bol con los demás ingredientes. El culantro le dará un sabor fresco y aromático a la salsa.
Exprimir el jugo de lima
Exprime el jugo de las limas y añádelo al bol con los demás ingredientes. El jugo de lima le dará un toque cítrico y ácido a la salsa.
Colocar los tomates, chiles, ajo, culantro y jugo de lima en un bol
Una vez que hayas preparado todos los ingredientes, colócalos en un bol grande. Asegúrate de mezclarlos bien para que todos los sabores se combinen.
Condimentar con pimienta al gusto
Añade pimienta al gusto a la salsa. La pimienta le dará un toque de sabor y un poco de picante adicional.
Tapar el bol y llevar al refrigerador durante 30 minutos
Tapa el bol con papel film o una tapa y lleva la salsa al refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Disponer hielo sobre una bandeja
Para servir las ostras, coloca hielo en una bandeja grande. Esto ayudará a mantener las ostras frescas y frías.
Colocar las ostras sobre el hielo
Coloca las ostras frescas sobre el hielo, asegurándote de que estén bien limpias y sin residuos. Esto garantizará que las ostras estén en su mejor estado.
Agregar una cucharada colmada de salsa sobre cada ostra
Una vez que las ostras estén en la bandeja, agrega una cucharada colmada de salsa de culantro sobre cada una de ellas. Asegúrate de cubrir bien cada ostra para que se impregne de sabor.
Opcionalmente, agregar unas gotas de salsa Tabasco a la salsa o directamente sobre cada ostra
Si te gusta el picante, puedes agregar unas gotas de salsa Tabasco a la salsa de culantro. También puedes añadir unas gotas directamente sobre cada ostra para darle un toque extra de sabor.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otros ingredientes a la salsa de culantro, como cebolla roja picada o mango en cubos pequeños, para darle más textura y sabor.
- Si no te gustan las ostras crudas, puedes cocinarlas al vapor antes de agregarles la salsa de culantro.
- Si no encuentras culantro, puedes sustituirlo por cilantro, aunque el sabor será ligeramente diferente.
- Si prefieres una salsa más suave, puedes quitar las semillas y las venas de los chiles jalapeños antes de picarlos.
Información Nutricional
- Calorías: 50
- Grasas: 1g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 2g
- Vitamina C: 20% de la ingesta diaria recomendada
- Calcio: 2% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 4% de la ingesta diaria recomendada
Las ostras con salsa de culantro son una deliciosa opción para disfrutar de este marisco. La salsa de culantro le da un sabor fresco y sabroso, mientras que las ostras aportan una textura suave y delicada. Además, esta receta es muy fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas en tu próxima comida o cena!
¡Buen provecho!
