El Pacumutu beniano es un plato tradicional de la región del Beni en Bolivia. Se trata de un delicioso filete de pescado acompañado de verduras, yuca cocida, arroz con queso y ensalada de lechuga y tomate. Es una receta muy sabrosa y fácil de preparar, perfecta para disfrutar en familia o con amigos. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar el Pacumutu beniano de manera sencilla y deliciosa.
El Pacumutu beniano es un plato que requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 30 minutos y alcanza para 4 porciones. Ahora que ya sabes esto, ¡vamos a ver los ingredientes que necesitarás para prepararlo!
Ingredientes
- Filete de Pacumutu beniano: 4 unidades
- Verduras: tomate, pimiento morrón, cebolla (al gusto)
- Palitos de brocheta: 4 unidades
- Salsa soya: 2 cucharadas
- Jugo de limones: 2 unidades
- Sal: al gusto
- Aceite: para freír
- Agua: para cocinar la yuca
- Yuca cocida: 4 unidades
- Arroz con queso: al gusto
- Ensalada de lechuga y tomate: al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por lavar y cortar las verduras en trozos medianos. Luego, exprime el jugo de los limones y reserva. Por otro lado, corta la yuca en trozos y cocínala en agua con sal hasta que esté tierna. Finalmente, prepara el arroz con queso y la ensalada de lechuga y tomate.
Paso 2: Marinar el pescado
En un recipiente, mezcla la salsa soya, el jugo de limones y la sal. Coloca los filetes de Pacumutu beniano en la marinada y déjalos reposar durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.
Paso 3: Armar los pinchos
En cada palito de brocheta, ensarta un filete de Pacumutu beniano y las verduras alternadamente. Repite este proceso hasta que todos los ingredientes estén utilizados.
Paso 4: Cocinar los pinchos
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Coloca los pinchos en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Paso 5: Servir
Una vez que los pinchos estén listos, retíralos del fuego y sírvelos junto con la yuca cocida, el arroz con queso y la ensalada de lechuga y tomate. Puedes acompañarlos con una salsa adicional de tu elección, si lo deseas.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otras verduras a los pinchos, como champiñones o zucchini, para darles un toque extra de sabor.
- Si no tienes palitos de brocheta, puedes utilizar palillos de madera o incluso simplemente cocinar los filetes de pescado y las verduras por separado.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes cocinar los pinchos a la parrilla en lugar de freírlos en aceite.
- Para darle un toque picante, puedes agregar un poco de ají o chile a la marinada.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 25g
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 5g
El Pacumutu beniano es una receta muy completa y nutritiva. El pescado aporta proteínas de alta calidad, mientras que las verduras, la yuca y el arroz con queso brindan vitaminas, minerales y carbohidratos. Además, es un plato muy sabroso y versátil, ya que puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias.
Esperamos que esta receta te haya resultado útil y que disfrutes preparando y degustando el Pacumutu beniano. ¡Buen provecho!
