El pan de cebolla y amapolas es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento en cualquier comida. Su sabor suave y ligeramente dulce, combinado con el toque crujiente de las semillas de amapola, lo convierten en una opción irresistible. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta.
Para preparar el pan de cebolla y amapolas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 100 cc de aceite neutro
- 50 g de levadura
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 400 cc de agua tibia
- 1 cebolla grande finamente picada
- Semillas de amapola
- Aceite
- Sal
Preparación
Paso 1: Disolver la levadura
En un recipiente pequeño, disuelve la levadura en un poco de agua tibia y un poco de azúcar. Deja reposar hasta que la levadura comience a espumar. Esto indica que la levadura está activa y lista para ser utilizada.
Paso 2: Mezclar la harina y formar una corona
En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal y forma una corona en el centro. Esto facilitará la incorporación de los demás ingredientes.
Paso 3: Agregar los ingredientes líquidos
En el centro de la corona de harina, agrega el aceite, los huevos y la levadura espumada. Comienza a mezclar los ingredientes líquidos con la harina, incorporando de a poco el resto del agua tibia. Continúa mezclando hasta obtener una masa tierna y lisa.
Paso 4: Amasar y dejar levar
Una vez que la masa esté lista, amásala en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos. Luego, colócala en un bol, tápala con un paño húmedo y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 5: Preparar la mezcla de cebolla y amapolas
Mientras la masa está leudando, prepara la mezcla de cebolla y amapolas. En un recipiente, mezcla la cebolla picada, las semillas de amapola, un poco de aceite y sal al gusto. Reserva esta mezcla para utilizarla más adelante.
Paso 6: Estirar la masa y cortar discos
Una vez que la masa haya leudado, estírala en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Con la ayuda de un cortador circular o un vaso, corta discos del tamaño deseado.
Paso 7: Distribuir la mezcla de cebolla
Coloca los discos de masa en placas ligeramente aceitadas, dejando espacio entre uno y otro. Pincela cada disco con huevo batido y distribuye un poco de la mezcla de cebolla en el centro de cada disco, presionándola ligeramente para que se adhiera a la masa.
Paso 8: Dejar levar y hornear
Deja que los discos de masa vuelvan a levar durante aproximadamente 30 minutos. Luego, precalienta el horno a 200ºC y hornea los panes durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de cebolla, como queso rallado, jamón picado o hierbas frescas, para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres un pan más suave, puedes sustituir parte de la harina por harina de trigo integral.
- Si no tienes semillas de amapola, puedes sustituirlas por semillas de sésamo o dejarlas fuera de la receta.
- Para obtener un pan más esponjoso, puedes agregar una cucharadita de azúcar a la masa durante el paso de mezclar los ingredientes líquidos.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 38g
- Proteínas: 6g
- Fibra: 2g
El pan de cebolla y amapolas es una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor único y su textura crujiente lo convierten en un acompañamiento perfecto para sopas, ensaladas o simplemente para disfrutarlo solo. Además, al ser casero, puedes controlar los ingredientes y adaptarlo a tus preferencias.
Así que no esperes más y anímate a preparar este delicioso pan de cebolla y amapolas. Sorprenderás a tus seres queridos con un pan casero y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
