El pan de uvas es una deliciosa receta italiana que combina la suavidad del pan con el dulzor de las uvas. Es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o acompañamiento de una comida. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este exquisito pan de uvas de manera sencilla y deliciosa.
Para preparar el pan de uvas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua tibia
- 200 gramos de uvas sin semillas
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de anís estrellado procesado y tostado
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal entrefina
- Romero fresco
- 1 cucharadita de azúcar adicional
Pasos
Paso 1: Preparar la masa
Comienza formando una corona con la harina en una superficie limpia. En el centro de la corona, agrega la levadura desmenuzada y el azúcar. Luego, vierte el aceite de oliva y el agua tibia.
Con las manos, comienza a mezclar los ingredientes desde el centro hacia afuera, incorporando gradualmente la harina. Sigue amasando durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2: Reposo de la masa
Una vez que la masa esté lista, colócala en un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 3: Preparar la placa y las uvas
Engrasa una placa para horno con abundante aceite de oliva. Luego, coloca las uvas sin semillas sobre la masa y presiónalas ligeramente para que se adhieran.
Paso 4: Agregar los condimentos
Esparce las semillas de hinojo y el anís estrellado procesado y tostado sobre las uvas. Luego, rocía un poco más de aceite de oliva sobre la superficie del pan. Agrega sal entrefina, romero fresco y una cucharadita adicional de azúcar para realzar el sabor.
Paso 5: Reposo final
Deja reposar el pan durante 15 minutos adicionales, para que los sabores se integren y la masa se relaje antes de hornear.
Paso 6: Horneado
Prepara el horno precalentándolo a 200°C. Luego, coloca la placa con el pan de uvas en el horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene a hueco al golpear la parte inferior.
Consejos
- Puedes utilizar diferentes variedades de uvas para darle un toque de color y sabor al pan.
- Si no encuentras anís estrellado, puedes utilizar semillas de anís en su lugar.
- Para obtener un pan más crujiente, puedes rociar un poco de agua en el horno durante los primeros minutos de cocción.
- Si prefieres un pan más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la masa.
Servir y disfrutar
Una vez que el pan de uvas esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de cortarlo en rebanadas. Este pan es perfecto para disfrutar solo, con un poco de mantequilla o como acompañamiento de quesos y embutidos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta italiana!
