El pan integral de sésamo es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento en las comidas. Este pan se caracteriza por su sabor y textura únicos, gracias a la combinación de la harina integral y las semillas de sésamo. Además, es una excelente fuente de fibra y nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Si te preguntas cómo preparar pan integral de sésamo en casa, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso pan en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 500 gramos de harina integral
- 10 gramos de sal
- 50 gramos de semillas de sésamo
- 350 ml de agua
- 10 gramos de levadura de panadero
- Aceite (para untar el molde)
- Horno precalentado a 200 grados centígrados
Paso 1: Preparación de la masa
En un recipiente grande, mezcla la harina integral, la sal y las semillas de sésamo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
En otro recipiente aparte, disuelve la levadura de panadero en el agua tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
Paso 2: Fermentación de la masa
Vierte la mezcla de levadura y agua en el recipiente con los ingredientes secos. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 3: Formado y reposo de la masa
Una vez que la masa haya fermentado, retírala del recipiente y colócala sobre una superficie enharinada. Amasa ligeramente para eliminar el exceso de aire.
Divide la masa en dos partes iguales y dales forma de pan. Puedes hacerlo enrollando la masa sobre sí misma y sellando los extremos. Coloca los panes en un molde previamente untado con aceite.
Cubre los panes con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 30 minutos, o hasta que hayan vuelto a crecer un poco.
Paso 4: Horneado del pan
Prepara el horno precalentado a 200 grados centígrados. Una vez que los panes hayan reposado, colócalos en el horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
Retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos y disfrutarlos.
Paso 5: Enfriamiento y disfrute
Una vez que los panes estén completamente fríos, puedes cortarlos en rebanadas y disfrutarlos como desees. Este pan integral de sésamo es perfecto para hacer tostadas, sándwiches o simplemente para acompañar tus comidas favoritas.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como nueces, pasas o incluso hierbas frescas, para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres un pan más crujiente, puedes espolvorear semillas de sésamo adicionales en la parte superior antes de hornear.
- Recuerda que el tiempo de fermentación puede variar dependiendo de la temperatura ambiente. Si hace frío, es posible que necesites más tiempo para que la masa fermente adecuadamente.
Información Nutricional
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 4 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Proteínas: 6 gramos
El pan integral de sésamo es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable al pan blanco tradicional. Este pan es rico en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Además, las semillas de sésamo son una fuente de grasas saludables y antioxidantes.
Disfrutar de un pan casero como este te permite controlar los ingredientes y asegurarte de que estás consumiendo alimentos de calidad. Además, el proceso de hacer pan puede ser una actividad relajante y gratificante, que te permite conectarte con los alimentos de una manera más profunda.
Así que no dudes en probar esta receta de pan integral de sésamo y disfrutar de todos sus beneficios para la salud. ¡Buen provecho!
