El pan integral es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. A diferencia del pan blanco, el pan integral está hecho con harina de trigo integral, lo que significa que conserva todos los nutrientes y fibra del grano entero. Además, es una excelente fuente de energía y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo.
Si te preguntas cómo preparar pan integral en casa, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos una receta sencilla y paso a paso para que puedas disfrutar de un pan integral casero y fresco en cualquier momento. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- ½ kilogramo de harina de trigo integral 100%
- 1 cucharada postre de sal
- 8 gramos de levadura seca de panadería
- 400 mililitros de agua templada/tibia
- Molde
- Bol
Preparación
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol, mezcla la harina integral de trigo con la levadura seca de panadería y la cucharada de sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2: Agregar el agua tibia
Añade el agua tibia poco a poco a los ingredientes secos, chorrito a chorrito. Mezcla con una cuchara de madera o una espátula hasta obtener una masa homogénea. Es posible que no necesites utilizar toda el agua, así que ve agregándola gradualmente hasta obtener la consistencia adecuada.
Paso 3: Dejar fermentar la masa
Cubre el bol con un paño húmedo y deja fermentar la masa durante aproximadamente 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Durante este tiempo, la levadura hará su trabajo y la masa deberá duplicar su tamaño.
Paso 4: Precalentar el horno
Mientras la masa fermenta, precalienta el horno a 200 ºC. Esto asegurará que el pan se cocine de manera uniforme y adquiera un color dorado y crujiente.
Paso 5: Verter la masa en el molde
Engrasa un molde rectangular de metal de unos 20-25 cm de largo con un poco de aceite. Si utilizas un molde de silicona, puedes omitir este paso. Vierte la masa en el molde y extiéndela de manera uniforme con una espátula o una lengua de cocina.
Paso 6: Hornear el pan integral
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el pan integral a 200 ºC durante aproximadamente 20 minutos. Luego, reduce la temperatura a 170 ºC y continúa cocinando durante otros 25 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
Paso 7: Enfriar y desmoldar
Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, intenta desmoldarlo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Esto ayudará a que el pan mantenga su forma y textura.
Paso 8: Cortar y disfrutar
Una vez que el pan integral esté completamente frío, córtalo a gusto y disfruta de su sabor y textura. Puedes utilizarlo para hacer deliciosos sándwiches, tostadas o simplemente disfrutarlo con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
Consejos y Variaciones
Aquí tienes algunos consejos y variaciones para personalizar tu pan integral:
- Puedes agregar semillas como chía, lino o girasol a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.
- Si prefieres un pan más esponjoso, puedes utilizar una combinación de harina integral y harina de trigo blanca.
- Experimenta con diferentes especias y hierbas para darle un toque de sabor único a tu pan integral.
- Si no tienes levadura seca de panadería, puedes utilizar levadura fresca. Solo asegúrate de seguir las instrucciones de uso adecuadas.
Información Nutricional
A continuación, te mostramos la información nutricional aproximada por porción de pan integral (100 gramos):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 10 gramos
- Grasas: 2 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Fibra: 8 gramos
El pan integral es una excelente fuente de fibra, proteínas y carbohidratos complejos. Además, contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. Al incluirlo en nuestra dieta, podemos disfrutar de sus beneficios para la digestión, la saciedad y la salud cardiovascular.
Preparar pan integral en casa es más fácil de lo que parece. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes disfrutar de un pan casero saludable y delicioso. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de todos los beneficios que el pan integral tiene para ofrecer!
¡Buen provecho!
