Las papas con pollo a la mornay es un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad de las papas con el sabor del pollo en una salsa cremosa. Es una receta perfecta para una comida familiar o una cena especial. En este artículo, te enseñaré cómo preparar papas con pollo a la mornay paso a paso, para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.
La receta de papas con pollo a la mornay requiere de algunos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa, como papas, pollo, salsa blanca y queso parmesano. También puedes agregarle algunos condimentos y especias para realzar el sabor. A continuación, te mostraré los ingredientes necesarios y el proceso de preparación detallado.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para las papas con pollo a la mornay es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de preparación. Esta receta rinde para 4 porciones generosas.
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tazas de salsa blanca
- 2 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación
Cortar las papas por la mitad y retirarles parte de la pulpa
Comienza por lavar bien las papas y cortarlas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira parte de la pulpa de las papas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa para utilizarla más adelante.
Calentar la salsa blanca y mezclarla con el pollo deshilachado
En una olla pequeña, calienta la salsa blanca a fuego medio hasta que esté caliente. Mientras tanto, deshila las pechugas de pollo en trozos pequeños. Una vez que la salsa esté caliente, agrega el pollo deshilachado y mezcla bien para que se incorpore por completo.
Retirar del fuego e incorporar las yemas, la nuez moscada, la sal y la pimienta
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla de pollo y salsa blanca se enfríe un poco. Luego, agrega las yemas de huevo, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Rellenar las papas con el pollo en salsa blanca
Con la ayuda de una cuchara, rellena las papas vacías con la mezcla de pollo y salsa blanca. Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme entre todas las papas.
Espolvorear con queso parmesano
Una vez que todas las papas estén rellenas, espolvorea generosamente queso parmesano rallado sobre cada una de ellas. El queso le dará un sabor delicioso y un toque dorado a las papas.
Gratinar en el horno
Coloca las papas rellenas en una bandeja para horno y gratínalas a temperatura alta durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a las papas con pollo a la mornay, puedes agregar algunos ingredientes adicionales. Por ejemplo, puedes añadir cebolla picada y saltearla junto con el pollo antes de mezclarlo con la salsa blanca. También puedes agregar espinacas frescas o champiñones salteados para darle más textura y sabor al relleno.
Si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes utilizar papas pequeñas en lugar de las grandes. También puedes optar por utilizar pechugas de pollo sin piel y sin hueso, para reducir la cantidad de grasa. Además, puedes utilizar una salsa blanca baja en grasa o incluso hacer una versión casera utilizando leche descremada y harina de trigo integral.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 25g
- Fibra: 4g
Las papas con pollo a la mornay son una opción nutritiva y equilibrada, ya que contienen una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión.
Las papas con pollo a la mornay son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias y necesidades dietéticas. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y textura!
Espero que este artículo te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando las papas con pollo a la mornay. ¡Buen provecho!
