La pasta con habas y hierbas finas es una deliciosa receta que combina la suavidad de la pasta con el sabor fresco de las habas y las hierbas aromáticas. Es un plato fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita receta.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 250 gramos de pasta (preferiblemente linguini o spaghetti)
- 200 gramos de habas frescas
- 150 gramos de espárragos
- 100 gramos de arvejas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de eneldo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sancochar ligeramente las habas, los espárragos y las arvejas
En una olla con agua hirviendo, añade las habas, los espárragos y las arvejas. Cocina por unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos. Luego, retira del fuego y escúrrelos.
Escurrir y pelar las habas
Una vez que las habas estén cocidas, retíralas del agua caliente y sumérgelas en un recipiente con agua fría. Esto ayudará a que las habas se enfríen rápidamente y sea más fácil pelarlas. Pela las habas y reserva.
En una olla a fuego medio, calentar la mantequilla y las verduras
En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega las habas, los espárragos y las arvejas sancochadas y revuelve bien para que se mezclen con la mantequilla y el aceite.
Sancochar los fideos según las indicaciones del paquete
Mientras las verduras se cocinan, lleva a ebullición una olla con agua y sal. Añade la pasta y cocina según las indicaciones del paquete, hasta que esté al dente. Luego, escurre la pasta y reserva.
Incorporar los fideos a la olla de verduras calientes
Una vez que las verduras estén cocidas, agrega la pasta escurrida a la olla y mezcla bien para que se integren todos los ingredientes. Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con la mantequilla y las verduras.
Agregar perejil y eneldo
Añade el perejil y el eneldo frescos picados a la olla y mezcla nuevamente. Estas hierbas le darán un sabor fresco y aromático a la pasta.
Salpimentar y remover para que los ingredientes se integren
Sazona la pasta con sal y pimienta al gusto y revuelve bien para que todos los ingredientes se integren y se mezclen los sabores.
Servir
Sirve la pasta con habas y hierbas finas en platos individuales y decora con un poco más de perejil y eneldo frescos. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y frescura!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como zanahorias o champiñones, para darle más variedad a la receta.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- Si no tienes acceso a habas frescas, puedes utilizar habas congeladas en su lugar.
- Si deseas agregar proteína a esta receta, puedes añadir pollo a la parrilla o camarones salteados.
Información Nutricional
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 50g
- Proteínas: 10g
- Fibra: 8g
La pasta con habas y hierbas finas es una receta nutritiva y deliciosa. Las habas son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las hierbas frescas agregan sabor y beneficios para la salud. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y fácil de preparar, pero llena de sabor y nutrientes. ¡Disfruta de esta deliciosa pasta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de frescura y sabor!
Esperamos que esta receta te haya gustado y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
