Las pechugas de pollo al café son una deliciosa y original opción para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida diferente en casa. Esta receta combina el sabor suave y jugoso del pollo con el aroma y el toque amargo del café, creando una combinación única y deliciosa.
Si te preguntas cómo preparar pechugas de pollo al café, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta receta, desde los ingredientes que necesitas hasta el tiempo de cocción y los consejos para obtener el mejor resultado.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción de las pechugas de pollo al café puede variar dependiendo del grosor de las pechugas y de la potencia de tu horno. En general, se recomienda cocinarlas durante aproximadamente 20-25 minutos a 180°C. Esto asegurará que el pollo esté bien cocido pero jugoso.
En cuanto a las porciones, esta receta está pensada para 4 personas. Si necesitas más o menos cantidad, simplemente ajusta las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.
Ingredientes
- Pechugas de pollo: 4 unidades
- Café molido: 2 cucharadas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Cebolla: 1 unidad, picada
- Ajo: 2 dientes, picados
- Caldo de pollo: 1 taza
- Salsa de soja: 2 cucharadas
- Azúcar moreno: 1 cucharada
- Vinagre de vino tinto: 1 cucharada
- Maicena: 1 cucharada
- Agua: 1/4 de taza
- Perejil: al gusto (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar las pechugas de pollo
Comienza por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir bien ambos lados de las pechugas.
Paso 2: Dorar las pechugas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa de café
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Añade el café molido y mezcla bien. Luego, agrega el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar moreno y el vinagre de vino tinto. Mezcla todo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
Paso 4: Espesar la salsa
En un tazón aparte, disuelve la maicena en el agua. Agrega esta mezcla a la salsa de café y revuelve bien para que se incorpore. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos más, hasta que espese.
Paso 5: Cocinar las pechugas de pollo
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén con la salsa de café y cocínalas a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya reducido y espesado aún más.
Paso 6: Servir
Una vez que las pechugas de pollo estén listas, retíralas del fuego y sírvelas en platos individuales. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura. Acompaña las pechugas de pollo al café con una guarnición de tu elección, como arroz, puré de papas o una ensalada verde.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus pechugas de pollo al café, puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como champiñones, pimientos o incluso un poco de crema de leche para hacerla más cremosa.
Si prefieres un sabor más suave de café, puedes utilizar café descafeinado en lugar de café molido regular. Esto reducirá el amargor pero aún así le dará un toque especial a la receta.
Si no tienes caldo de pollo a mano, puedes utilizar agua en su lugar y agregar un poco más de sal y especias para darle sabor a la salsa.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 30g por porción
- Grasas: 10g por porción
- Carbohidratos: 10g por porción
- Fibra: 2g por porción
Las pechugas de pollo al café son una opción nutritiva y baja en calorías, ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas magras. Además, el café aporta antioxidantes y puede ayudar a acelerar el metabolismo.
Las pechugas de pollo al café son una receta deliciosa y original que combina el sabor suave del pollo con el aroma y el toque amargo del café. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar un plato gourmet en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un sabor único!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de las pechugas de pollo al café. ¡Buen provecho!
