Los pimientos rellenos son una opción deliciosa y saludable para una comida o cena. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unos pimientos rellenos de trigo y pollo, una combinación perfecta de sabores y texturas. Los pimientos se rellenan con una mezcla de trigo cocido, pollo deshebrado y otros ingredientes aromáticos, y luego se cocinan hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Este plato es fácil de hacer y es una excelente manera de incorporar verduras, proteínas y granos enteros en tu dieta. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos deliciosos pimientos rellenos!
Para hacer los pimientos rellenos de trigo y pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 4 pimientos naranjas
- 1 taza de trigo grande
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 taza de arándanos deshidratados
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de almendras fileteadas
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- 1 cucharadita de perejil deshidratado
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
Paso 1: Preparación del trigo
Comienza calentando una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el trigo grande y revuélvelo durante unos minutos para que se tueste ligeramente. Luego, añade 2 tazas de agua tibia suficiente para cubrir el trigo y cocina a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Una vez que el trigo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Paso 2: Preparación del relleno
Mientras el trigo se enfría, puedes preparar el relleno para los pimientos. En un tazón aparte, mezcla los arándanos deshidratados, la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, las almendras fileteadas, la sal de mar y el perejil deshidratado. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que se combinen los sabores.
Paso 3: Relleno de los pimientos
Corta los pimientos naranjas por la mitad y retira las semillas y las membranas. Luego, rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de trigo y pollo. Asegúrate de presionar suavemente el relleno para que se ajuste bien dentro de los pimientos.
Paso 4: Cocinar los pimientos
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los pimientos rellenos en la sartén y cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Esto tomará aproximadamente de 10 a 12 minutos en total.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que los pimientos estén cocidos, retíralos del fuego y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz integral para completar la comida. ¡Disfruta de estos deliciosos pimientos rellenos de trigo y pollo!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de relleno, como queso rallado, espinacas o champiñones.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar más verduras al relleno.
- Si no tienes trigo grande, puedes usar quinoa o arroz integral en su lugar.
- Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear queso rallado sobre los pimientos antes de cocinarlos.
Información Nutricional
- Pimientos: Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. También son bajos en calorías y ricos en fibra.
- Trigo: El trigo es un grano entero que proporciona fibra, proteínas y varios nutrientes esenciales.
- Pollo: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y también proporciona vitaminas y minerales importantes.
- Arándanos: Los arándanos son ricos en antioxidantes y vitamina C.
- Almendras: Las almendras son una buena fuente de grasas saludables, proteínas y vitamina E.
Los pimientos rellenos de trigo y pollo son una opción deliciosa y saludable para una comida o cena. Esta receta combina sabores y texturas, y es una excelente manera de incorporar verduras, proteínas y granos enteros en tu dieta. Además, puedes personalizar el relleno según tus preferencias y agregar ingredientes adicionales para darle un toque extra de sabor. ¡Disfruta de este plato nutritivo y delicioso!
