La pizza es uno de los platos más populares y versátiles en todo el mundo. Existen muchas variedades de pizza, pero en esta ocasión te enseñaremos cómo preparar una deliciosa pizza utilizando harina de cañahua. La harina de cañahua es un superalimento originario de Bolivia, que se caracteriza por ser rica en proteínas, fibra y minerales. Además, tiene un sabor suave y agradable, lo que la convierte en una excelente opción para preparar una pizza saludable y nutritiva.
Si te preguntas cómo preparar una pizza de harina de cañahua, estás en el lugar correcto. A continuación, te mostraremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de una pizza casera y deliciosa.
Ingredientes
- 1 taza de harina de cañahua
- 1 taza de harina blanca
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua tibia
- Salsa de tomate
- Queso rallado
- Jamón
- Orégano
Preparación
Paso 1: Leudar la levadura
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
Paso 2: Hacer un volcán con las harinas
En un recipiente grande, mezcla la harina de cañahua y la harina blanca. Haz un hueco en el centro para formar un volcán.
Paso 3: Añadir la levadura y el aceite
Vierte la levadura leudada y el aceite de oliva en el centro del volcán.
Paso 4: Agregar la sal
Esparce la sal alrededor del volcán, en los bordes de las harinas.
Paso 5: Mezclar los ingredientes
Con la ayuda de una cuchara o tus manos, mezcla todos los ingredientes desde afuera hacia el centro del volcán. Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6: Añadir agua tibia
Si la masa está muy seca, añade chorritos de agua tibia de a poco, hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 7: Cortar y reposar la masa
Corta la masa en porciones de aproximadamente 300 gramos. Forma bolas con cada porción y colócalas en un recipiente enharinado. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Paso 8: Uslerear la masa
En una superficie enharinada, toma una porción de masa y uslerea con un rodillo hasta obtener un disco del tamaño deseado para tu pizza.
Paso 9: Distribuir salsa, queso y jamón
Coloca el disco de masa en una bandeja para pizza o una piedra para hornear. Distribuye salsa de tomate sobre la masa, seguido de queso rallado y jamón en trozos.
Paso 10: Hornear la pizza
Prende el horno a 260 °C y coloca la pizza en la parte media del horno. Hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
Paso 11: Agregar orégano
Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y espolvorea orégano al gusto.
Paso 12: Servir caliente
Corta la pizza en porciones y sirve caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza de harina de cañahua!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar tus ingredientes favoritos a la pizza, como champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, etc.
- Si prefieres una pizza más crujiente, puedes prehornear la masa durante unos minutos antes de agregar los ingredientes.
- Si no tienes harina de cañahua, puedes utilizar únicamente harina blanca o combinarla con harina integral.
- Experimenta con diferentes tipos de quesos para darle un toque único a tu pizza.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 10 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Fibra: 5 gramos
La pizza de harina de cañahua es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable y nutritiva a la pizza tradicional. La harina de cañahua aporta proteínas de alta calidad, fibra y minerales, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta equilibrada.
Además, al preparar tu propia pizza en casa, tienes el control total sobre los ingredientes que utilizas, lo que te permite personalizarla según tus preferencias y necesidades dietéticas. Puedes agregar tus ingredientes favoritos, como verduras frescas, carnes magras o incluso opciones vegetarianas.
Así que no esperes más y prueba esta deliciosa receta de pizza de harina de cañahua. Estamos seguros de que te encantará su sabor y te sentirás satisfecho sabiendo que estás disfrutando de una pizza saludable y nutritiva.
¡Buen provecho!
