El Pollo a la brasa cinco sabores relleno de tacú tacú es una deliciosa y sabrosa receta que combina los sabores de la cocina peruana y china. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. La combinación de los cinco sabores, dulce, salado, ácido, amargo y umami, junto con el relleno de tacú tacú, hacen de este pollo una experiencia culinaria única.
En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito Pollo a la brasa cinco sabores relleno de tacú tacú. Desde la marinada hasta el relleno y la cocción, te guiaremos en cada etapa para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para el Pollo a la brasa cinco sabores relleno de tacú tacú es de aproximadamente una hora. Esto puede variar dependiendo del tamaño del pollo y la potencia de tu horno. Esta receta está diseñada para servir de 4 a 6 porciones, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1/4 taza de salsa de ostión
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de cerveza
- 1 cucharadita de canela china
- 3 dientes de ajo molidos
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ají amarillo molido
- 1 taza de fréjoles cocidos
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 taza de caldo de pollo
Paso 1: Preparar la marinada
En un tazón grande, mezcla la salsa de ostión, la miel, la cerveza, la canela china, el ajo molido y el aceite de ajonjolí. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 2: Macerar el pollo
Introduce el pollo en la marinada y asegúrate de que esté completamente cubierto. Deja macerar en el refrigerador durante al menos ocho horas, o preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se impregnen en la carne y le den un sabor delicioso.
Paso 3: Preparar el aderezo de tacú tacú
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y el ají molidos al aceite caliente y dóralos hasta que estén suaves y fragantes.
A continuación, incorpora los fréjoles, el arroz y el caldo de pollo a la sartén. Salpimienta la mezcla al gusto y cocina a fuego medio durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 4: Rellenar el pollo
Una vez que el pollo haya macerado el tiempo suficiente, retíralo de la marinada y sécalo con papel absorbente. Con cuidado, rellena el pollo con la mezcla de tacú tacú, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme en el interior.
Paso 5: Cocinar el pollo
Prepara tu horno precalentándolo a 180 °C. Coloca el pollo relleno en una bandeja para hornear y mételo en el horno. Cocina durante aproximadamente una hora, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Puedes verificar la cocción insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del pollo, que debería registrar una temperatura interna de 75 °C.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el Pollo a la brasa cinco sabores relleno de tacú tacú con una guarnición de tu elección, como papas fritas, ensalada o arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa y sabrosa receta!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la marinada, como salsa de soja, jengibre rallado o jugo de limón, para darle un toque extra de sabor.
- Si no tienes cerveza, puedes sustituirla por vino blanco o caldo de pollo.
- Si prefieres un aderezo de tacú tacú más picante, puedes añadir más ají amarillo o agregar ají rocoto.
- Para un pollo más jugoso, puedes inyectar la marinada directamente en la carne antes de macerar.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 20g
- Proteínas: 35g
- Fibra: 5g
El Pollo a la brasa cinco sabores relleno de tacú tacú es una receta deliciosa y nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el aderezo de tacú tacú aporta fibra y carbohidratos saludables. Además, esta receta combina los sabores de la cocina peruana y china, lo que la hace única y especial.
Disfruta de este Pollo a la brasa cinco sabores relleno de tacú tacú en cualquier ocasión y sorprende a tus seres queridos con su delicioso sabor. ¡No te arrepentirás de probar esta receta llena de sabores y texturas increíbles!
¡Buen provecho!
