Si estás buscando una deliciosa y fácil receta para sorprender a tus invitados, el Pollo a la mostaza y soufflé de papas es una excelente opción. Esta combinación de sabores y texturas hará que todos queden encantados con tu habilidad culinaria. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita receta.
El Pollo a la mostaza es un plato clásico que combina la jugosidad del pollo con el sabor intenso de la mostaza. Por otro lado, el soufflé de papas es una guarnición suave y esponjosa que complementa perfectamente al pollo. Juntos, forman un dúo irresistible que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción total para esta receta es de aproximadamente 1 hora. Esto incluye el tiempo de preparación y cocción tanto del pollo como del soufflé de papas. Esta receta rinde para 4 porciones generosas.
Ingredientes
- 4 filetes de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 4 papas grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 huevos
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser Gruyère, Cheddar o Parmesano)
Preparación
Preparación del pollo a la mostaza
1. Comienza salpimentando los filetes de pollo por ambos lados. Esto ayudará a realzar el sabor de la carne.
2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir el pollo.
3. Coloca los filetes de pollo en la sartén y dóralos por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.
4. Mientras el pollo se dora, en una olla pequeña, calienta la crema de leche a fuego medio-bajo. Agrega la mostaza Dijon y revuelve bien para combinar los ingredientes.
5. Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Vierte la salsa de crema de mostaza sobre el pollo y cubre el plato con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Preparación del soufflé de papas
1. Comienza sancochando las papas en una olla grande con agua con sal. Cocínalas hasta que estén al dente, es decir, que estén tiernas pero aún firmes. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
2. Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del agua caliente y déjalas enfriar lo suficiente como para poder manipularlas. Pélalas y córtalas en medialunas.
3. En un tazón grande, mezcla las papas cortadas en medialunas con la leche, la crema de leche, los huevos y la nuez moscada. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Salpimienta ligeramente la mezcla de papas y viértela en una fuente para horno previamente engrasada.
5. Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla de papas en el molde.
6. Precalienta el horno a 170 °C y hornea el soufflé de papas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado y esponjoso.
Servir y disfrutar
Una vez que el pollo esté listo y el soufflé de papas haya alcanzado su punto perfecto de cocción, es hora de servir y disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores.
Para servir, coloca un filete de pollo en cada plato y vierte un poco de la salsa de mostaza por encima. Acompaña el pollo con una porción generosa de soufflé de papas. Puedes decorar el plato con algunas hierbas frescas, como perejil o cebollino, para darle un toque de color.
Consejos y Variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor al pollo, puedes marinar los filetes en una mezcla de mostaza, ajo y hierbas antes de dorarlos en la sartén. Esto intensificará el sabor de la mostaza y le dará al pollo un toque extra de sabor.
Si prefieres una versión más ligera del soufflé de papas, puedes utilizar leche descremada y crema de leche baja en grasa en lugar de las versiones regulares. También puedes agregar verduras como espinacas o champiñones a la mezcla de papas para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
Información Nutricional
- Calorías: 450 por porción
- Grasas: 25g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 25g
- Fibra: 4g
El Pollo a la mostaza y soufflé de papas es una receta que combina sabores deliciosos con una presentación elegante. Además, es una opción nutritiva ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas magras y las papas aportan carbohidratos y fibra. Esta receta también es versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias añadiendo ingredientes adicionales o ajustando las cantidades según tus necesidades.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
