El pollo caprese es una deliciosa receta que combina los sabores frescos y vibrantes de la cocina italiana. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y fácil de preparar, pero llena de sabor. El pollo caprese se caracteriza por su combinación de pollo tierno, tomates jugosos, mozarella derretida y albahaca aromática. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
El pollo caprese es una excelente opción para una cena rápida y sabrosa. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de arroz, hojas verdes o patatas al horno. Además, esta receta es muy versátil, por lo que puedes adaptarla a tus gustos personales agregando ingredientes adicionales o ajustando las cantidades según tus preferencias. ¡Vamos a empezar a cocinar!
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción para el pollo caprese es de aproximadamente 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 200 gr. de mozarella fresca
- 3 tomates cortados en rodajas
- 1 taza de albahaca (puede reemplazarse por cilantro)
- 1 diente de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina para rebozar
- 1 cucharada de alcaparras
- Sal y pimienta negra al gusto
Paso a paso
1. Enharinar ligeramente las pechugas de pollo
Comienza por enharinar ligeramente las pechugas de pollo. Esto ayudará a que se doren y se sellen correctamente al cocinarlas.
2. Sellar las pechugas en una sartén con aceite de oliva
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo enharinadas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y selladas. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
3. Colocar las pechugas en una fuente para horno con un chorrito de aceite
Una vez que las pechugas estén selladas, retíralas de la sartén y colócalas en una fuente para horno. Rocía un chorrito de aceite de oliva sobre las pechugas para mantenerlas jugosas durante la cocción en el horno.
4. Cortar los tomates en rodajas finas
Corta los tomates en rodajas finas. Estas rodajas se colocarán sobre las pechugas de pollo para agregar sabor y jugosidad a la receta.
5. Preparar el pesto con las hojas de albahaca, alcaparras, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta
En un procesador de alimentos o licuadora, agrega las hojas de albahaca, las alcaparras, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Este pesto de albahaca será el toque especial de sabor en el pollo caprese.
6. Colocar una rodaja de tomate y la mezcla de albahaca, ajo y alcaparras sobre cada pechuga
Coloca una rodaja de tomate sobre cada pechuga de pollo en la fuente para horno. Luego, agrega una cucharada de la mezcla de albahaca, ajo y alcaparras sobre cada rodaja de tomate. Esto agregará un sabor fresco y aromático a cada bocado.
7. Añadir la mozarella por encima
Corta la mozarella fresca en rodajas y colócala sobre cada pechuga de pollo. La mozarella se derretirá en el horno, creando una capa de queso cremoso y delicioso.
8. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos
Una vez que hayas agregado todos los ingredientes a las pechugas de pollo, lleva la fuente al horno precalentado a 180ºC. Cocina durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la mozarella esté derretida y dorada.
9. Servir caliente y acompañar con arroz, hojas verdes o patatas al horno
Una vez que el pollo caprese esté listo, retíralo del horno y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con arroz, hojas verdes o patatas al horno para completar la comida. ¡Disfruta de esta deliciosa receta italiana!
Consejos adicionales
- Puedes agregar otros ingredientes a esta receta, como aceitunas negras, champiñones o pimientos, para darle un toque personalizado.
- Si no tienes albahaca fresca, puedes reemplazarla por cilantro u otra hierba aromática de tu elección.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar pechugas de pollo sin piel en lugar de pechugas con piel.
- Si no tienes alcaparras, puedes omitirlas o reemplazarlas por aceitunas picadas.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
El pollo caprese es una receta deliciosa y nutritiva que combina los sabores frescos de la cocina italiana. Esta receta es una excelente opción para una comida rápida y sabrosa, y se puede adaptar según tus preferencias personales. El pollo caprese es una excelente fuente de proteínas magras y también proporciona una buena cantidad de grasas saludables y vitaminas. Además, esta receta es baja en carbohidratos, lo que la hace adecuada para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
El pollo caprese es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina los sabores frescos y vibrantes de la cocina italiana. Con ingredientes simples y un tiempo de cocción rápido, esta receta es perfecta para una cena rápida y sabrosa. ¡Prueba el pollo caprese y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y degustando el pollo caprese. ¡Buen provecho!
