El Pollo Chi Jau Kay es un plato clásico de la cocina china que combina sabores dulces y salados en una deliciosa combinación. Es un plato muy popular en los restaurantes chinos y es fácil de preparar en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar Pollo Chi Jau Kay paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
El Pollo Chi Jau Kay se caracteriza por su pollo tierno y jugoso, cubierto con una salsa agridulce y acompañado de arroz. La salsa agridulce está hecha con una combinación de salsa de soya, salsa de ostión, azúcar y otros ingredientes que le dan un sabor único. El pollo se marina en una mezcla de salsa de soya, ajo, kion y otros condimentos antes de ser frito hasta que esté dorado y crujiente. El resultado es un plato sabroso y lleno de sabor que seguramente te encantará.
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 500 gramos
- Huesos y menudencia de pollo: 200 gramos
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Ajo: 3 dientes, picados
- Kion: 1 cucharada, rallado
- Cebolla china: 2 tallos, picados
- Salsa de soya: 2 cucharadas
- Aceite de ajonjolí: 2 cucharadas
- Salsa de ostión: 1 cucharada
- Huevo: 1
- Cebolla morada: 1, cortada en juliana
- Canela china: 1 rama
- Chuño: 1 cucharada, disuelta en agua
- Ajonjolí: para decorar
- Arroz del día anterior: 2 tazas
Paso 1: Preparación del pollo
Paso 1.1: Marinar el pollo
En un tazón grande, mezcla la salsa de soya, el ajo picado, el kion rallado, la sal y la pimienta. Agrega el pollo y asegúrate de que esté completamente cubierto con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para obtener un sabor más intenso.
Paso 1.2: Freír el pollo
Calienta el aceite de ajonjolí en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y colócalo en la sartén caliente. Cocina el pollo hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 2: Preparación de la salsa
Paso 2.1: Preparar la base de la salsa
En la misma sartén donde freíste el pollo, agrega la cebolla morada en juliana y la canela china. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y transparente.
Paso 2.2: Agregar los condimentos
Añade la salsa de ostión y la salsa de soya a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 2.3: Espesar la salsa
Agrega el chuño disuelto en agua a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese y tenga una consistencia suave y brillante.
Paso 3: Preparación del arroz
Paso 3.1: Calentar el arroz
En una sartén grande, calienta el arroz del día anterior a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de ajonjolí y revuelve para que el arroz se caliente de manera uniforme.
Paso 3.2: Añadir los condimentos
Agrega la salsa de soya y la cebolla china picada al arroz caliente. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Cocina por unos minutos más hasta que el arroz esté bien caliente.
Paso 4: Preparación del pollo Chi Jau Kay
Paso 4.1: Cortar el pollo
Corta el pollo frito en trozos pequeños y colócalo en un plato grande.
Paso 4.2: Verter la salsa
Vierte la salsa caliente sobre el pollo y asegúrate de que esté bien cubierto. Mezcla suavemente para que el pollo se impregne de la salsa.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve el Pollo Chi Jau Kay caliente, acompañado de arroz caliente. Espolvorea con ajonjolí para decorar. ¡Disfruta de este delicioso plato chino en la comodidad de tu hogar!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar vegetales como zanahorias, pimientos o champiñones a la salsa para darle más sabor y textura.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear el pollo en lugar de freírlo.
- Si no tienes salsa de ostión, puedes sustituirla por salsa de soya.
- Si no tienes chuño, puedes usar maicena o harina de trigo para espesar la salsa.
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 2 g
El Pollo Chi Jau Kay es una deliciosa opción para una comida casera llena de sabor. Este plato combina el pollo tierno y jugoso con una salsa agridulce y se sirve con arroz caliente. Además de ser delicioso, el Pollo Chi Jau Kay también tiene beneficios nutricionales. Es una buena fuente de proteínas y contiene una cantidad moderada de grasas y carbohidratos. También puedes personalizar este plato agregando tus vegetales favoritos a la salsa. ¡Disfruta de esta receta china clásica en la comodidad de tu hogar!
Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando y saboreando el Pollo Chi Jau Kay. ¡Buen provecho!
