El pollo con almendras es un plato clásico de la cocina boliviana que combina la suavidad del pollo con el crujiente de las almendras. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa, perfecta para una comida familiar o una ocasión especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar pollo con almendras paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
El pollo con almendras es un plato que requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 30 minutos y rinde para 4 porciones. A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás para preparar esta receta:
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1/2 taza de almendras
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de harina de maíz refinada
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
1. Preparar el pollo
Comienza limpiando las pechugas de pollo y córtalas en trozos de bocado. Luego, en un recipiente, mezcla la salsa de soja, el jengibre molido y el azúcar moreno. Agrega el pollo a la mezcla y asegúrate de que esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
2. Freír las almendras
En una sartén, calienta un poco de aceite y añade las almendras. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las almendras de la sartén y resérvalas para más tarde.
3. Saltear las verduras
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Preparar la salsa
En un vasito, mezcla un poco de caldo de pollo con la harina de maíz refinada hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
5. Cocinar el pollo
Añade el pollo marinado a la sartén junto con la marinada y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado ligeramente. Ajusta la consistencia de la salsa agregando más caldo si es necesario.
6. Agregar las almendras
Agrega las almendras fritas a la sartén y mezcla bien para que se integren con el pollo y la salsa.
Consejos
- Puedes añadir otros vegetales a esta receta, como pimientos o champiñones, para darle más sabor y textura.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por cocinar el pollo al horno en lugar de freírlo.
- Si no tienes harina de maíz refinada, puedes utilizar harina de trigo como espesante.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de ajo picado o salsa de ostras a la marinada del pollo.
Servir y disfrutar
Una vez que el pollo esté listo, puedes servirlo acompañado de arroz hervido o noodles. También puedes añadir una ensalada fresca o verduras a la plancha como guarnición. La salsa del pollo con almendras es perfecta para mojar pan, así que no olvides tener un poco de pan fresco a mano. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo con almendras!
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 5g
El pollo con almendras es una receta que combina los beneficios del pollo, una excelente fuente de proteínas magras, con las propiedades nutritivas de las almendras, ricas en grasas saludables y vitamina E. Además, esta receta es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Así que no dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de todos sus beneficios para tu salud.
Esperamos que esta receta de pollo con almendras sea de tu agrado y que puedas disfrutarla en tu próxima comida. ¡Buen provecho!
