El pollo con setas al vino es una deliciosa receta que combina los sabores suaves y jugosos del pollo con el sabor terroso y aromático de las setas, todo ello realzado por el toque de vino. Es un plato perfecto para una cena elegante o una comida especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
Para preparar el pollo con setas al vino, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 200 gramos de setas
- 4 rebanadas de tocineta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Marinado del pollo
Comienza por marinar los filetes de pechuga de pollo en el vino blanco. Coloca los filetes en un recipiente y vierte el vino blanco sobre ellos. Asegúrate de que los filetes estén completamente cubiertos de vino. Luego, cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 2 horas para que el pollo absorba los sabores del vino.
Cocción del pollo
Una vez que el pollo haya marinado, retíralo del recipiente y reserva el vino para más tarde. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y coloca los filetes de pollo en la sartén. Cocina los filetes de pollo durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los filetes de pollo de la sartén y colócalos en un plato aparte.
Agregar las setas y demás ingredientes
En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega las setas y las rebanadas de tocineta. Cocina las setas y la tocineta durante unos minutos, hasta que estén tiernas y doradas. Añade el vino blanco reservado, el tomillo, el perejil picado, la sal y la pimienta a la sartén. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen y se impregnen de los sabores.
Cocinar por 20 minutos
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las setas estén tiernas y el vino se haya reducido a una salsa espesa. Durante la cocción, asegúrate de remover de vez en cuando para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la sartén.
Retirar del fuego
Una vez que las setas estén tiernas y el vino se haya reducido a una salsa espesa, retira la sartén del fuego y coloca los filetes de pollo nuevamente en la sartén. Asegúrate de cubrir los filetes de pollo con la salsa de setas y vino.
Disfrutar de esta deliciosa preparación
Sirve el pollo con setas al vino caliente y disfruta de esta deliciosa preparación. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o una ensalada verde. El pollo estará tierno y jugoso, y las setas y la salsa de vino le darán un sabor extra delicioso. ¡Buen provecho!
Consejos y Variaciones
- Puedes utilizar diferentes tipos de setas, como champiñones, portobello o shiitake, según tu preferencia.
- Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pollo o caldo de verduras.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar pechugas de pollo sin piel.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de ajo picado a la sartén junto con las setas.
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 5 g
El pollo con setas al vino es una receta que combina sabores deliciosos con beneficios nutricionales. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las setas aportan fibra y vitaminas. Además, el vino blanco utilizado en la receta puede tener beneficios para la salud cardiovascular en cantidades moderadas.
El pollo con setas al vino es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Puedes disfrutarla en una cena especial o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡Anímate a probar esta deliciosa preparación y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y elegancia!
