El pollo confitado con mango y aceitunas es una deliciosa receta que combina sabores dulces y salados en un plato lleno de sabor. El pollo se cocina lentamente en aceite de oliva, lo que le da una textura tierna y jugosa, mientras que el mango y las aceitunas aportan un toque de frescura y acidez. Esta receta es perfecta para una comida especial o para sorprender a tus invitados con un plato gourmet. A continuación, te mostraremos cómo preparar este exquisito pollo confitado con mango y aceitunas.
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Pollo: 1 pollo entero o piezas de pollo (muslos, pechugas, etc.)
- Mango: 1 mango maduro, pelado y cortado en trozos
- Aceitunas: 1 taza de aceitunas verdes o negras, sin hueso
- Aceite de oliva: 1/4 taza
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Ajo: 3 dientes de ajo, picados
- Romero: 1 ramita de romero fresco
- Tomillo: 1 ramita de tomillo fresco
- Caldo de pollo: 1 taza
Pasos
1. Preparar el pollo
Comienza por limpiar el pollo y cortarlo en piezas más pequeñas si lo prefieres. Puedes utilizar piezas de pollo como muslos, pechugas, alas, etc. Asegúrate de quitar la piel y cualquier exceso de grasa.
2. Salpimentar el pollo
Una vez que el pollo esté limpio y cortado, sazónalo con sal y pimienta por ambos lados. Asegúrate de cubrir todas las piezas de pollo de manera uniforme.
3. Dorar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las piezas de pollo en la sartén y dóralas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Esto ayudará a sellar los jugos y a darle un sabor delicioso al pollo.
4. Retirar el pollo de la sartén
Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la sartén y colócalo en un plato aparte. Resérvalo mientras preparas el resto de la receta.
5. Cocinar el ajo
En la misma sartén donde doraste el pollo, agrega el ajo picado y cocínalo a fuego medio hasta que esté fragante. Esto le dará un sabor delicioso a la receta.
6. Agregar el mango y las aceitunas
Añade el mango cortado en trozos y las aceitunas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el mango esté suave y las aceitunas se calienten.
7. Añadir el pollo nuevamente
Coloca el pollo nuevamente en la sartén junto con el mango y las aceitunas. Asegúrate de distribuirlo de manera uniforme.
8. Agregar el romero y el tomillo
Añade la ramita de romero y la ramita de tomillo a la sartén. Estas hierbas aromáticas le darán un sabor delicioso al pollo confitado.
9. Verter el caldo de pollo
Vierte el caldo de pollo en la sartén, lo suficiente para cubrir parcialmente el pollo. Esto ayudará a cocinar el pollo y a crear una salsa deliciosa.
10. Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y cocina el pollo confitado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y cocido. Asegúrate de voltear el pollo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
11. Servir caliente
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo confitado con mango y aceitunas!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a esta receta, como cebolla, pimientos o zanahorias, para darle más sabor y textura.
- Si no tienes mango fresco, puedes utilizar mango enlatado en su lugar. Asegúrate de escurrirlo bien antes de agregarlo a la receta.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar el pollo con hierbas y especias antes de cocinarlo. Esto le dará un sabor aún más delicioso.
- Si quieres que el pollo tenga un sabor más picante, puedes agregar chiles o pimentón picante a la receta.
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
El pollo confitado con mango y aceitunas es una receta deliciosa y nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el mango y las aceitunas aportan vitaminas y minerales esenciales. Esta receta también es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para disfrutar en cualquier ocasión.
El pollo confitado con mango y aceitunas es una receta deliciosa y fácil de preparar. Combina sabores dulces y salados en un plato lleno de sabor. Puedes personalizar esta receta agregando tus ingredientes favoritos y ajustando los sabores a tu gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato gourmet!
¡Buen provecho!
