Los portobellos rellenos de pollo son una deliciosa opción para una comida o cena nutritiva y sabrosa. Estos hongos grandes y carnosos se rellenan con una mezcla de pollo, verduras y queso, y luego se hornean hasta que estén tiernos y dorados. El resultado es un plato lleno de sabor y textura que seguramente complacerá a todos los comensales.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar portobellos rellenos de pollo paso a paso. Desde la preparación de los ingredientes hasta el horneado final, te guiaremos a través de cada etapa para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!
Tiempo de cocción y porciones
El tiempo de cocción total para esta receta es de aproximadamente 40 minutos, incluyendo la preparación y el horneado. Esta receta rinde para 6 porciones.
Ingredientes
- 6 portobellos grandes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de espinacas picadas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación
Paso 1: Preparar los portobellos
Comienza por limpiar los portobellos. Retira los tallos y raspa suavemente la parte inferior de los hongos para eliminar cualquier suciedad. Luego, colócalos en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Prepara el relleno de pollo mientras los portobellos se marinan.
Paso 2: Preparar el relleno de pollo
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
Agrega el pimiento rojo picado y las espinacas picadas a la sartén, y cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
Mientras tanto, corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta obtener una consistencia de carne molida.
Agrega el pollo molido a la sartén con las verduras y cocina hasta que esté completamente cocido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira la sartén del fuego y agrega el queso mozzarella rallado y el pan rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.
Paso 3: Rellenar los portobellos
Una vez que los portobellos hayan marinado durante unos minutos, retíralos de la bandeja para hornear y colócalos en una superficie de trabajo limpia.
Rellena cada portobello con una generosa cantidad de la mezcla de pollo y verduras. Asegúrate de presionar suavemente el relleno para que se ajuste bien en el hongo.
Paso 4: Hornear los portobellos
Coloca los portobellos rellenos en la bandeja para hornear nuevamente y hornea a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
Una vez que los portobellos estén listos, retíralos del horno y espolvorea queso parmesano rallado por encima. Vuelve a hornear por unos minutos más, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Paso 5: Servir y disfrutar
Retira los portobellos rellenos de pollo del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Espolvorea perejil picado por encima para decorar.
Sirve los portobellos rellenos de pollo como plato principal acompañados de una ensalada fresca o arroz. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida!
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de pollo y verduras, como champiñones picados, zanahorias ralladas o maíz.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir el queso mozzarella y parmesano por queso bajo en grasa o queso vegano.
- Experimenta con diferentes especias y condimentos para darle más sabor al relleno de pollo. Prueba agregar pimentón ahumado, comino o cilantro.
- Si no tienes portobellos, puedes utilizar champiñones grandes en su lugar. El tiempo de cocción puede variar ligeramente.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 25g
- Fibra: 3g
Los portobellos rellenos de pollo son una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y nutritiva. Los portobellos son una fuente de fibra y antioxidantes, mientras que el pollo proporciona proteínas magras. Además, esta receta es versátil y se puede adaptar según tus preferencias y necesidades dietéticas.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de portobellos rellenos de pollo. ¡Buen provecho!
