El queque de almendras es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor suave y textura esponjosa lo convierten en un postre perfecto para acompañar una taza de café o té. Además, las almendras le aportan un toque de sabor y nutrientes adicionales. Si te preguntas cómo preparar queque de almendras, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de este exquisito postre en casa.
Para preparar el queque de almendras, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 100 gramos de almendra molida
- 3 huevos
- 300 gramos de azúcar glass
- 200 gramos de harina
- 12 gramos de levadura en polvo (¾ sobre)
- 160 mililitros de leche
- 120 mililitros de aceite de girasol
- Ralladura de media naranja
- Almendras laminadas para decorar
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a preparar el queque de almendras, es importante tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. Separa los huevos y reserva las claras y las yemas por separado. Tamiza la harina y la levadura en polvo para evitar grumos.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina tamizada, la almendra molida y la levadura en polvo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Batir los huevos y el azúcar
En otro bol, bate las yemas de huevo junto con el azúcar glass hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar el proceso.
Paso 4: Agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar
Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 5: Incorporar la leche y el aceite
Agrega la leche y el aceite de girasol a la mezcla y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea. La masa debe tener una consistencia suave y ligeramente líquida.
Paso 6: Añadir la ralladura de naranja y la almendra molida
Añade la ralladura de media naranja y la almendra molida a la masa y mezcla nuevamente hasta que estén bien incorporadas. La ralladura de naranja le dará un delicioso aroma cítrico al queque de almendras.
Paso 7: Verter la mezcla en un molde y decorar con almendras laminadas
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado para evitar que el queque se pegue. Espolvorea almendras laminadas por encima para decorar y darle un toque crujiente.
Paso 8: Hornear el queque de almendras
Prepara el horno precalentándolo a 180°C. Coloca el molde con la mezcla en el horno y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el queque esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 9: Dejar enfriar y desmoldar
Una vez que el queque de almendras esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Paso 10: Disfrutar del delicioso queque de almendras
Una vez que el queque de almendras esté completamente frío, ya estará listo para disfrutar. Puedes cortarlo en porciones individuales y servirlo como postre o merienda. También puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una salsa de chocolate para darle un toque extra de sabor.
Consejos y Variaciones
– Puedes sustituir la almendra molida por otro tipo de frutos secos, como nueces o avellanas, para darle un sabor diferente al queque.
– Si prefieres un queque más húmedo, puedes añadir un poco de yogur natural a la mezcla.
– Para un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla.
Información Nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 12 gramos
- Carbohidratos: 30 gramos
- Proteínas: 5 gramos
- Fibra: 2 gramos
El queque de almendras es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Las almendras son una excelente fuente de vitamina E, antioxidantes y grasas saludables. Además, este queque es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable que otros postres.
Así que no esperes más y anímate a preparar este delicioso queque de almendras en casa. Sorprende a tu familia y amigos con su sabor y textura irresistibles. ¡Disfruta de un momento dulce y saludable!
